ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากตำแยเขียวอ่อนผักโขมและสีน้ำตาล ในใบอ่อนของตำแยมีแคโรทีนวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นต่อร่างกาย
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- Nettle - 180 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 30 กรัม
- Buckwheat groats - 50 กรัม
- ข้าว - 50 กรัม
- มันฝรั่งหั่นบาง ๆ 250 กรัม
- คื่นฉ่าย - 20 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 50 กรัม
- สีเขียว;
- น้ำมะนาว
- พริกไทยดำเกลือ
เตรียม:
- ตำแยหนุ่มล้างหลายครั้งด้วยการทำงานน้ำเย็นและในเวลาอันสั้นวางในน้ำเดือดแรง ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าตำแยไม่ได้ย่อยมิฉะนั้นมันจะกลายเป็นเมือกสีเขียว หลังจากนั้นเธอก็ถูกโยนลงไปในกระชอนทันทีเพื่อที่เธอจะได้ไม่มีเวลาปล่อยน้ำผลไม้ทั้งหมดและสับอย่างประณีต
- มาปรุงน้ำซุปกันเถอะ ล้างเนื้อให้แน่ใจว่าได้เทน้ำเย็นและวางบนกองไฟที่แข็งแกร่ง เมื่อน้ำเริ่มเดือดไฟจะต้องลดลงและโฟมที่เกิดขึ้นที่ด้านบนจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้องขจัดโฟมที่เพิ่งเกิดใหม่และไขมันที่เพิ่มขึ้น ทำเช่นนี้เป็นเวลานานในการต้มน้ำซุปไม่ได้รับรสชาติที่น่าขยะแขยงของไขมัน
- ในน้ำซุปเนื้อที่ปรุงไว้ล่วงหน้ามันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
- เมื่อมันฝรั่งต้มน้ำซุปจะถูกลบออกจากความร้อนกรองและเทลงในจานอื่น ๆ รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายหั่นฝอยหอมใหญ่ขนาดกลาง, ซีเรียลล้าง (จนกว่าน้ำจะใส) ถูกส่งไปที่นั่นและต้มเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นนำตำแยที่สุกแล้วและเคี่ยวในน้ำซุปประมาณ 12 นาที
- ในที่สุดซุปกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยน้ำมะนาวกระเทียมและสมุนไพรสับ
น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือแตงกวาดอง