วิธีทำอาหารปลาแซลมอน

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ปลาเป็นพื้นฐานของการทำอาหารของโต๊ะรัสเซีย เมื่อเวลาผ่านไปรสนิยมก็เปลี่ยนไปและอาหารปลาก็ไม่เป็นที่นิยมนัก คุณสมบัติที่โดดเด่นของเนื้อปลาคือความอ่อนโยน“ น้ำ” โครงสร้างที่หลวมและการปรากฏตัวของโปรตีนที่มีมูลค่าสูง หากต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงปลา ปลาดีเยี่ยมสำหรับการอบในแป้ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ปลาแซลมอน 600 กรัม
  • หน้าอก 150 รมควัน
  • 100 กรัมชีส
  • น้ำมันพืช 40 กรัม
  • มะเขือเทศ 200 กรัม
  • แตงกวาดอง 100 กรัม
  • มันฝรั่งต้ม 400 กรัม
  • มัสตาร์ด
  • พฤกษชาติ

คู่มือการใช้งาน

1

ตัดปลาเป็นชิ้นหนา 3 ซม. จาระบีราวัสดุทนไฟและวางปลาไว้

2

เจิมปลาด้วยมัสตาร์ดบาง ๆ จากนั้นในแต่ละชิ้นใส่แฮมหรืออกไก่โรยชิ้นปลาด้วยชีส

3

เทน้ำปลาหรือน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์

4

นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 - 170 องศาจนกระทั่งปลานิ่มและสีน้ำตาล

5

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยผักสับหรือวางมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ แตงกวาดองขนาดเล็ก

6

เตรียมมันฝรั่งต้มสำหรับปรุงแต่ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่จะสัมผัสกับความร้อนในปลาทะเลให้เอาหัวครีบทั้งหมดกระดูกแนวแกนช่องท้องด้วยอวัยวะภายในและผิวหนัง

วิธีทำอาหารแซลมอน