วิธีทำแป้งแบบง่าย ๆ สำหรับนักชิมแสนอร่อย

Chebureks - อาหารมองโกเลียแสนอร่อยห่างไกลจากความเอนเอียง

เรานำเสนอวิธีการที่พิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมขนมอบอย่างง่าย ๆ ซึ่งเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันกรุบกรอบอย่างมีเอกลักษณ์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:

• - แป้งสาลีพรีเมียม - 400 กรัม

• - น้ำ - 200 มล.

• - วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์;

• - น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา;

• - เกลือ - 1/2 ช้อนชา;

• - น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

• สำหรับการกรอก:

• - เนื้อสับ (ฉันมีเนื้อกวาง + หมู แต่เป็นไปได้ตามที่คุณต้องการ) - 500 กรัม;

• - หัวหอม - 300 กรัม

• - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

• - Zira - เหน็บแนม

คู่มือการใช้งาน

1

เพิ่มวอดก้า, น้ำตาลและเกลือลงไปในน้ำคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายหมด ใส่แป้งลงในชามในชามสร้างความหดหู่ใจในใจกลางของสไลด์ เทน้ำเชื่อมเริ่มนวดแป้ง ช้อนแรกที่สะดวกมากขึ้น

2

เพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือของคุณ มันไม่ควรเท่ห์ แต่ไม่ควรเกาะมือคุณ คุณสามารถปล่อยให้แท่นวางแป้งได้ แต่ปรุงตามสูตรนี้สามารถปรุงได้ทันที

3

สับหัวหอมโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วประคบด้วยมือให้ละเอียดจนกว่าหัวหอมจะโปร่งใสและลื่นไหลเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อนอนลงเพื่อให้หัวหอมเริ่มขึ้นน้ำผลไม้ เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าหัวหอมเพียงพอแล้วการบรรจุจะฉ่ำ

4

บนพื้นผิวที่เตรียมไว้เราใส่แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบที่คุณคิด) เราแผ่ออกไม่เกิน 3 มม. ชั้นและตัดออกเป็นวงกลมคุณสามารถแนบแผ่นและตัดส่วนเกินทั้งหมดด้วยมีด

5

กระจายเนื้อสับบนแป้งครึ่งหนึ่ง (ดูรูป)

6

เราปิดมันด้วยด้านอื่น ๆ แล้วบีบขอบด้วยส้อมเพื่อปิดผนึกอย่างแน่นหนาภายในและให้รูปลักษณ์ที่สวยงามแก่นักชิมวอดก้าของเรา

7

บนน้ำมันอุ่นในกระทะใส่ cheburek ของเราแล้วทอดทั้งสองด้านจนสีเป็นเรื่องปกติประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

น้ำตาลไม่สามารถเติมลงในแป้งได้ แต่ด้วยสีจะมีคาราเมลบนเปลือกโลกมากกว่า คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาไม่ได้ แต่น้ำแร่โดยไม่ใช้แก๊ส - ในกรณีนี้แป้งจะนุ่มขึ้น น้ำมันทำให้แป้งมีฟองมากขึ้น

และไส้สามารถเป็นได้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์การรวมกันที่น่าสนใจ: Adyghe ชีสกับสมุนไพร, ผลเบอร์รี่ (lingonberries, เชอร์รี่หรือลูกเกด), แอปเปิ้ล