วิธีการปรุงอาหารกบาล

Pate เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมซึ่งมีหลายประเภทและสูตรอาหาร น้ำพริกบางชนิดเช่นฟัวกราต้องการส่วนผสมที่หายากส่วนอื่น ๆ สามารถทำจากอาหารที่ง่ายที่สุด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • ตับไก่ 300 กรัม
  • นม 1 ถ้วย;
  • 1 หัวหอม;
  • 2 แอปเปิ้ล
  • 1.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
  • 3 ไข่;
  • ใบกระวาน;
  • เนย 100 กรัม
  • น้ำมันพืช
  • เกลือและพริกไทย

คู่มือการใช้งาน

1

ทำหัวตับตับอ่อนโยน เริ่มต้นด้วยการเตรียมขยะมูลฝอย ตัดตับและเติมนม ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

2

ดูแลแอปเปิ้ล อบในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกผลไม้เอาแกนแข็งบดด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นและนำไปใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร

3

ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ผัดเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชอุ่น ใส่หัวหอมทอดลงในแอปเปิ้ล

4

ละลายเนยในกระทะ เทลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมในชามของการรวมเพิ่มไวน์ โขลกใบกระวานเป็นผงแล้วเทลงในส่วนผสม เกลือและพริกไทย ตบตับไก่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเอานมที่เหลือออกแล้วใส่ลงในชามผสม ทำลายไข่ที่นั่น บดมวลรวมกันจนเนียน

5

เทส่วนผสมที่ได้ลงไปในถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานไม่ไหม้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแปะไว้ที่นั้นประมาณ 40-50 นาที ความพร้อมสามารถถูกกำหนดโดยสี - มวลควรเป็นสีเทา

6

ทำให้น้ำพริกที่เตรียมไว้เย็นลงโดยโอนไปยังภาชนะอื่น มันจะต้องเสิร์ฟเย็นที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็นในแพคเกจที่มีฝาปิด อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าแม้จะอยู่ในสภาพดังกล่าวแนะนำให้ใช้จานเป็นเวลาหลายวัน

7

ก่อนเสิร์ฟตัดแปะเป็นชิ้นส่วน มันควรจะมาพร้อมกับ baguette สดหรือขนมปังจากขนมปังธรรมดา ขนมปังซีเรียลสดยังเหมาะ นอกจากนี้ที่ดีในจานดังกล่าวจะเป็นผักกาดหอมใบ gherkins และมะกอก สำหรับหัวที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไวน์ขาวหลากหลายชนิดเช่น sauternes เหมาะ ไซเดอร์ของ Apple อาจเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำหัวไก่กับชีส