คาเวียร์ผักสามารถเตรียมได้จากหัวบีท, แครอท, หัวผักกาด, มะเขือม่วง, บวบและแตงกวา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันยอดเยี่ยมทั้งในตัวเองและเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อหรือปลาจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คาเวียร์มะเขือ
จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากนี้จะต้องกินร้อน เสิร์ฟพร้อมกับจานปลาหรือเนื้อสัตว์หรือแพร่กระจายบนขนมปังหรือขนมปังปิ้งสด ในการเตรียมผักคาเวียร์ตามสูตรนี้สำหรับมะเขือยาว 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
- 4 ไข่
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งมัดเล็ก ๆ
- เกลือ
ล้างมะเขือยาววางบนแผ่นอบและอบในเตาอบ จากนั้นก็ปอกเปลือก ลูกเต๋าเนื้อ สับกระเทียมและเพิ่มผักที่เตรียมไว้ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ต้มไข่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือคาเวียร์เพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่ให้กับมวล
ใส่คาเวียร์มะเขือที่เตรียมไว้บนจานด้วยสไลด์ตกแต่งด้วยไข่ต้มวงกลมสับและผักชีฝรั่ง
แตงกวาคาเวียร์
จากแตงกวาดองคุณจะได้รับคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดและมันฝรั่งต้ม
ส่วนผสม:
- ผักดอง 500 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- 3 หัวหอม;
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- หัวหอมเล็ก ๆ สีเขียว;
- เกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอมใหญ่ 3 หัว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและส่งหอมใหญ่ไปที่นั่น เว้นวรรคให้นุ่มนวล
ปอกเปลือกผักบีบออกเล็กน้อย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่หัวหอมทอด ผสมมวล ครอบคลุมจานและเคี่ยวผักด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที
ต้มมันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาในน้ำเค็มจากนั้นปอกเปลือกและหั่น ปอกเปลือกแครอทใส่ตะแกรงขูดหยาบ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้และแครอททอดในชามด้วยผักดองและหัวหอม ใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำมันพืชที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟใส่จานด้วยหัวหอมสับ