วิธีทำซอสขาวขั้นพื้นฐาน

ซอสสามารถตกแต่งจานใด ๆ มันจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่ธรรมดาที่สุดและให้ความพิถีพิถันและความซับซ้อน

ซอสหลักคือสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มันสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม)

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำซุปเนื้อ - 1 แก้ว

• เกลือเพื่อลิ้มรส

• กระทะก้นลึก

• ตะแกรงแป้ง

คู่มือการใช้งาน

1

ร่อนแป้ง, น้ำมันร้อนในกระทะ, เทแป้งลงในน้ำมันและผสมให้เข้ากัน จากนั้นผัดให้มวลเดือด 2-3 ครั้ง (กลิ่นที่น่าพึงพอใจจะปรากฏขึ้น)

2

ค่อยๆเทน้ำซุปลงในถาดในขณะที่กวนซอสและดูความหนาแน่นของน้ำซุป - ความสม่ำเสมอของมันควรมีลักษณะเหมือนครีมเหลว ปล่อยให้มันต้มอีกครั้ง ถ้าซอสหนาเติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนเพิ่ม

3

เกลือและปรุงอาหารซอสอีกประมาณ 15-20 นาทีคนตลอดเวลาถ้าจำเป็น ซอสขาวหลักสำหรับอาหารประเภทเนื้อพร้อม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการทำซอสสำหรับจานปลาให้ใช้สต็อกปลา ซอสปรุงรสด้วยผักใบเขียวรสพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วิธีทำซอส