วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในกระติกน้ำร้อน

สูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์นี้สามารถสังเกตได้จากแม่บ้านที่ไม่ชอบทำอาหารในเตาอบและชอบวิธีการปรุงที่เรียบง่าย เนื้อสัตว์นั้นปรุงง่ายมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - เบคอน - 0.7 กก.

• - เนื้อลูกวัว - 0.7 กก.

• - แฮมหมู - 0.7 กก.

• - เกลือ - 130 กรัม

• - น้ำตาลทราย - 50 กรัม

• - น้ำ - 2 ลิตร

• - กระเทียม - 2 หัว;

• - ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

• - กานพลู - 4 ชิ้น;

• - ถั่วพริกไทยดำ - 1.5 ช้อนชา

• - ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น;

• - ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา

• - ผักชี - 1 ช้อนชา;

• - เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา

• - ลูกจันทน์เทศ (ผง) - 0.5 ช้อนชา;

• - โรสแมรี่ - 2 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างและปอกเปลือกชิ้นเนื้อที่มีน้ำหนัก 400-700 กรัม (สดหรือละลาย) ห่อเบคอนด้วยด้ายระวังอย่าให้เนื้อแน่นเกินไป นี้จะต้องทำเพื่อให้ในกระบวนการปรุงอาหารชั้นไขมันของเบคอนไม่เพิ่มขนาด

2

เตรียมกระทะเคลือบด้วยปริมาตร 4-5 ลิตร เทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ไฟและรอให้เดือด

3

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้เริ่มเตรียมเครื่องเทศที่จำเป็น แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อน้ำในกระทะเดือดใส่กระเทียมลงไปแล้วต้มต่ออีกห้านาทีจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศที่เหลือและต้มน้ำดองอีกห้านาที

4

จุ่มเนื้อในน้ำดองลดความร้อนและฝาครอบ ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที

5

ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังปรุงให้เตรียมผ้าห่มและผ้าเช็ดตัวเพื่อพันกระทะ ยิ่งห่อด้วยเนื้อสัตว์มากเท่าไรจานอาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น วางหม้อเนื้อในกึ่งกลางของผ้าห่มหรือผ้าตาหมากรุกและห่ออย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้เนื้อเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อละเหี่ยใน "กระติกน้ำร้อน" ทันควัน

6

หลังจาก 12 ชั่วโมงเอาเนื้อออกจากน้ำดองและโรยด้วยพริกไทยดำ การเสิร์ฟเนื้อสัตว์นั้นทำได้ดีที่สุดโดยหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ มันจะต้องถูกเก็บไว้ในชิ้นเดียวในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์ม

ให้ความสนใจ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารไก่หรือเนื้อไก่งวง อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีกระยะเวลาของสตูว์เนื้อควรลดลงถึง 6 ชั่วโมง