วิธีการปรุงมูสเนื้อ

คำว่า "มูส" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่าโฟม ในการเตรียมมูสผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องถูกหั่นเป็นชิ้นใส่เครื่องปั่นและสับให้เป็นเนื้อเดียวกันก่อนจากนั้นทุบให้เป็นฟอง มูสสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ มูสที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีน้ำตาลเป็นที่นิยมมาก นี่เป็นของหวานแสนอร่อย มูสเนื้อสามารถเป็นอาหารว่างหรือเสิร์ฟพร้อมกันเป็นอาหารจานหลัก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 700 กรัมเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูติดมัน
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • ครีมไขมันต่ำ 3/4 ถ้วย
  • เชอร์รี่ 1/4 ถ้วย;
  • ใบโหระพาสด 1 พวง
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ผ่านเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูติดมันผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เนื้อจะต้องถูกนำไปเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงต้องสับอย่างระมัดระวัง ล้างใบโหระพาสดภายใต้น้ำไหลแยกใบออกจากลำต้นและสับให้ละเอียด เพิ่มมวลที่เกิดลงในเนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศ

2

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนโฟมหนาทึบก่อตัวขึ้นแล้วค่อย ๆ แนะนำเนื้อหนึ่งช้อนหนึ่งเข้าไปในมวลของเนื้อคนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อหาสม่ำเสมอ ใส่เครื่องเตรียมอาหารของคุณด้วยความเร็วต่ำสุดและโดยไม่หยุดการแทรกครีมและเชอร์รี่ลงในเนื้อสับ

3

เปิดเตาอบที่ 180 องศา โอนส่วนผสมของเนื้อสัตว์ไปยังจานอบพิเศษโดยหล่อลื่นก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมัน คุณต้องปรุงมูสในอ่างน้ำเพื่อให้อากาศปลอดโปร่งและไม่มีเปลือกแข็ง วางรามูสลงในแผ่นอบลึกที่เต็มไปด้วยน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาตรและวางโครงสร้างทั้งหมดในเตาอบร้อน

4

เวลาอบประมาณ 45-50 นาที เสิร์ฟมูสนี้ได้ทั้งร้อนและเย็นราดซอสที่ด้านบนของมัน จานนี้ยอดเยี่ยมมากในฐานะที่เป็นอาหารจานเดียวหรือกับกับข้าวของผักตุ๋นมันฝรั่งอบสลัดซีเรียล

ให้ความสนใจ

ส่วนที่เหลือจะทำซอสมูส ในการปรุงอาหารให้ละลายเนยในกระทะทอดบนสองช้อนโต๊ะแป้งจนเป็นสีเหลืองทองกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อน เทครีมลงในซอสเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเอามวลออกจากความร้อนเพิ่มไข่แดงเจือจางในซอสเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แทนที่จะเป็นเชอร์รี่คุณสามารถใช้ไวน์ขาวแห้ง

การใช้สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศชุดต่าง ๆ คุณสามารถให้ความแตกต่างของมูสใหม่ทุกครั้ง