ข้าวเป็นเครื่องเคียงสากลเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาเนื้อสัตว์เห็ดผักและอาหารทะเล มันดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่รวมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกัน เพื่อให้จานข้าวไม่กลายเป็นระเบียบง่าย ๆ คุณต้องรู้ว่าไม่เพียง แต่กฎการทำอาหาร แต่ยังเพิ่มแกง, สีเหลือง, ขิง, ฯลฯ
เลือกสูตรของคุณ
ในร้านค้าเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับข้าว เธอมีข้อดีสองประการคือราคาถูกและอัตราส่วนที่เหมาะสมของเครื่องเทศซึ่งไม่สามารถขัดขวางรสชาติของกันและกัน แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือมีเกลือมากเกินไปและกลิ่นและรสชาติไม่แตกต่างกัน ในการปรุงอาหารจานพิเศษด้วยข้าวคุณควรทำการทดลองและสร้างชุดเครื่องเทศของคุณเอง
สามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรลงในข้าวได้บ้าง
เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดคือขมิ้นและแกง ต้องขอบคุณขมิ้นข้าวจะได้รับสีทองที่น่ารับประทานและเครื่องเทศนี้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายเช่นเดียวกับการทำอาหาร pilaf แกงไม่ได้เป็นเครื่องเทศแยกต่างหาก แต่เป็นส่วนผสมทั้งหมดซึ่งรวมถึงขมิ้นพริกไทยแดงผักชีกานพลู ในอาหารยุโรปมีการเพิ่มรากขิงและพริกป่นลงในเครื่องปรุงรสเหล่านี้ในตะวันออกกลาง - ออลสไปเปด้า asafoetida, กระวานและอบเชยและในเอเชียใต้ประกอบด้วยเครื่องเทศ 16 ชนิดรวมถึงสะระแหน่ราก galgant และยี่หร่า
เพื่อให้ได้ข้าวที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ร่วมกับพวกเขาคุณสามารถใช้ผักชีและซีร่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเนื้อในจาน เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าควรใส่ zira ไว้ที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหาร: บดในฝ่ามือของคุณแล้วทอดในกระทะ ตามเนื้อผ้าข้าวสามารถเสริมด้วยพริกไทยดำ
ถ้าขมิ้นเหมาะกว่า pilaf จากนั้นในจานกับไก่และผักมันจะดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยหญ้าฝรั่น โดยวิธีการที่คุณสามารถทดสอบกับสูตรสำหรับ pilaf และเพิ่มขิงลงไป ข้าวเสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสดผักชีหรือผักชีฝรั่ง