วิธีปรุงมันฝรั่งด้วยน้ำมัน

เป็นการยากที่จะเกิดการผสมผสานการทำอาหารที่ดีกว่ามันฝรั่งและเห็ด อาหารจากนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกลิ่นของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงอย่างเดียวในระหว่างการปรุงอาหารอย่างแท้จริงทำให้คุณบ้า พวกเขาสามารถรับประทานได้แม้ในระหว่างการอดอาหารและไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน ปรุงมันฝรั่งด้วยน้ำมันมันอร่อยมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับอาหารทอด:

• - 500 กรัมมันฝรั่ง

• - เนย 300 กรัม

• - 1 หัวหอม

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

• - เกลือ

• - น้ำมันดอกทานตะวัน

• - 10 กรัมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

• สำหรับอาหารจานตุ๋น:

• - 500 กรัมมันฝรั่งใหม่

• - เนย 500 กรัม

• - 2 หัวหอม

• - 200 กรัมครีม 15-20%

• - ชีสหนัก 150 กรัม

• - เนย 40 กรัม

• - เกลือ

• - น้ำมันพืช
• สำหรับซุป:

• - น้ำ 1.5 ลิตร

• - มันฝรั่ง 600 กรัม

• - เนย 300 กรัม

• - 1 หัวหอม

• - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

• - ใบกระวาน

• - เกลือ

• - น้ำมันพืช

คู่มือการใช้งาน

1

มันฝรั่งผัดเนย

ทำความสะอาดน้ำมันจากการปนเปื้อนตรวจสอบความเวิร์มและถอดเปลือกออกจากฝาอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดเล็ก ใส่เห็ดลงในกระชอนล้างให้สะอาดแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะและตั้งบนไฟร้อนแรง เมื่อไขมันอุ่นขึ้นแล้วให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลางจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยหมด ปอกเปลือกหัวหอมในครึ่งวงผัดเห็ดและทอดต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาทีแล้วผัดด้วยไม้พาย

3

ตัดเปลือกออกจากมันฝรั่งที่ล้างแล้วและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผสมผักกับทอดสุก ใส่จานพริกไทยและเคี่ยวเกลือในฝาให้แน่นโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ 20-25 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมขูดทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาทีวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

4

มันฝรั่งมันฝรั่งตุ๋นกับเนย

ทำให้นิ่มเนยที่อุณหภูมิห้องและแปรงหม้ออบที่มัน ปอกเปลือกชั้นบนสุดจากมันฝรั่งแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ ฟรีหัวหอมจากเสื้อและสับ วางมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอในจานแบ่งโรยด้วยเกลือและคลุมด้วยหัวหอม

5

ประมวลผลเนยตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้และตัดเป็นแผ่น ทอดในน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะประมาณ 5 นาทีเกลือโอนไปยังหม้อและแบนด้วยช้อน

6

ใส่เนยแข็งลงในเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทลงในครีมเปรี้ยวแล้วคลุกให้เข้ากัน เทเห็ดลงในซอสที่เกิดและปิดด้วยฝาปิด อบมันฝรั่งกับเนยเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสจากนั้นเปิดจานและจานสีน้ำตาลในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

7

ซุปมันฝรั่งและเนย

เตรียมเนยแยกขาออกจากหมวกเพียงสับครั้งแรกด้วยมีดบดที่สองด้วยส้อม ล้างและสับมันฝรั่งแบบสุ่ม เติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม, จุ่มเห็ดลงไปที่นั่นแล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเพียง 30-35 นาทีจากนั้นต่อด้วยมันฝรั่ง

8

นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง ใส่เกลือลงในหม้อทอดเกลือเพื่อลิ้มรสโยนใบกระวานและวางจานไว้ ปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ใส่จานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทลงในจานลึกและปรุงรสด้วยครีม