วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่ามันฝรั่งถูกส่งไปยังยุโรปจากอเมริกาใต้เมื่อประมาณ 300 ปีที่แล้ว เขากลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วและตอนนี้ครอบครองสถานที่ที่มีเกียรติในการปรุงอาหารของประเทศที่แตกต่างกัน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มันฝรั่งต้มตุ๋นทอดอบคุณยังสามารถอบพายจากมัน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับพายมันฝรั่ง:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 2 ไข่
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- นม 1 ถ้วย;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- สวดมนต์;
- เกลือ
- สำหรับซอสเห็ด:
- เห็ดแห้ง 50 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หัวหอม
- เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกล้างและต้มมันฝรั่ง ระบายน้ำและเก็บหม้อและมันฝรั่งในความร้อนต่ำหรือในเตาอบในขณะที่รอให้น้ำที่เหลืออยู่ระเหย
2
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช
3
เช็ดมันฝรั่งร้อนผ่านตะแกรงหรือบดด้วยสากไม้ เพิ่มเนยไข่และเกลือ
4
ต้มนมและเทลงในมันฝรั่งบดทีละน้อย คนให้เข้ากันและคนเบา ๆ ด้วยช้อน
5
หล่อลื่นกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โอนครึ่งมันฝรั่งมวลมันไปและแบน
6
ใส่หอมหัวใหญ่ทอดลงบนมวลมันฝรั่งแล้วปิดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ สมูทอีกครั้งด้วยน้ำมันหรือไขมันด้วยครีมเปรี้ยว
7
เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางไว้ในรูปแบบด้วย เค้ก มันฝรั่งและอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที
8
ซอสเห็ดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งพาย ในการจัดเตรียมล้างเห็ดแห้งให้ละเอียดในน้ำต้มอุ่น ๆ และแช่ในน้ำเย็นสามแก้วเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
9
ปรุงอาหารเห็ดในน้ำเดียวกันกับที่พวกเขาแช่ อย่าใส่เกลือ เมื่อเห็ดพร้อมใช้งานบีบให้น้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซพับหลายชั้น เห็ดสับละเอียด
10
ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งจนสีน้ำตาลอ่อน เจือด้วยน้ำซุปเห็ดเครียดสองแก้ว
11
ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
12
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดต้มสับลงไปผัดให้สุกด้วยหัวหอม
13
โอนเห็ดหอมกับซอสเกลือและปล่อยให้มันเดือดสักครู่
ให้ความสนใจ
สำหรับการทำอาหารมวลมันฝรั่งหรือมันบดใช้นมร้อนเท่านั้นมิฉะนั้นมันฝรั่งอาจได้โทนสีเทา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ตามสูตรนี้พายมันฝรั่งสามารถเตรียมได้กับผักหรือเนื้อสับ
บทความที่เกี่ยวข้อง
พายมันฝรั่ง