อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก เหตุผลก็คือพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังง่ายมากที่จะเตรียม ตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยอิตาลี, bruschetta และ crostini
เลือกสูตรของคุณ
Bruschetta เป็นแซนวิชชนิดหนึ่งซึ่งมีพื้นฐานคือขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งนำไปทอดในกระทะหรือในเตาอบ ไส้ Bruschetta สามารถเสิร์ฟพร้อมผักชีสไส้กรอกแฮมและสมุนไพรสด
Crostini เป็นขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้ที่ควรคงความชุ่มฉ่ำไว้ โดยปกติเหล่านี้เป็นผักอิตาเลียนแบบดั้งเดิม - มะเขือเทศและพริกหยวก
Crostini กับมะเขือเทศและพริกหวาน
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว 6 แผ่น;
- 200 กรัมมะเขือเทศเนื้อ
- พริกหวาน 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
- สมุนไพรแห้งจากอิตาลี
- เกลือพริกไทยป่นสด
- น้ำมันพืช
เตรียม:
1. ล้างและทำให้ผักแห้งให้สะอาดนำก้านออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาวออกจากพริก ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดในกระทะในน้ำมันพืช
2. ใส่สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งพริกไทยดำบดสดใหม่และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสผสมและเคี่ยวผักจนนิ่ม เพิ่มเนย นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แผ่นขนมปังขาวบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้หลายนาทีหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่ผักบนขนมปังแต่ละชิ้นโรยหน้าด้วยชีสนมเปรี้ยวและใบโหระพาหากต้องการ เสิร์ฟทันที
Bruschetta กับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- บาแกตต์หรือขนมปังอบ 8 ชิ้น;
- 2 มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่
- กระเทียม 2 กลีบ
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
- ผักใบเขียว
เตรียม:
1. วางขนมปังบนกระทะที่ไม่มีน้ำมันและสีน้ำตาลทั้งสองด้านเพื่อให้กรอบ คุณยังสามารถทำได้ในเครื่องปิ้งขนมปัง ตัดกลีบกระเทียมครึ่งและขูดพื้นผิวของขนมปัง
2. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเพิ่มเครื่องปรุงสมุนไพรแห้งเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก ใส่ขนมปังอุ่น ๆ ทันทีโรยด้วยผักชีโรยหน้าตกแต่งด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ
