ซอสมายองเนสเป็นที่ยอมรับมายาวนานในกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารว่าเป็นส่วนผสมที่จำเป็นและเป็นองค์ประกอบที่น่ายินดีในการเตรียมสลัด มายองเนสอุตสาหกรรมมีความหลากหลายของรสชาติ แต่มายองเนสที่ทำด้วยตัวเองแตกต่างจากร้านค้าในรสชาติที่เฉพาะเจาะจง วิธีทำมายองเนสโฮมเมด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ส่วนผสมสำหรับมายองเนส 200 กรัม:
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - ไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง
- - น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล. (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือมะกอก)
- - มัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
- - น้ำมะนาว 5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ)
- - 0.5 ช้อนชาน้ำตาล
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เครื่องถ้วยชามและเครื่องใช้ในครัวเรือน:
- - เครื่องปั่นเครื่องปั่นหรือตีเพื่อตี
- - ภาชนะสำหรับผสมส่วนผสม
- - ขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝา
คู่มือการใช้งาน
1
แยกไข่แดงดิบออกจากโปรตีนและเทลงในภาชนะสำหรับทำมายองเนส
แยกไข่แดงต้มและเพิ่มลงในชามด้วยไข่แดงดิบ
ใส่มัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันบดหรือตีด้วยเครื่องผสมเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2
โดยไม่ต้องหยุดตีส่วนผสมทีละเล็กทีละน้อยด้วยช้อนชาเทน้ำมันพืช เมื่อมวลของมายองเนสสม่ำเสมอกันให้เทลงในน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู) ผสมทุกอย่างอีกครั้งและเอาชนะด้วยเครื่องผสม
หากมายองเนสมีความหนาแน่นและหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำหรือนมต้มเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้งจนเป็นกึ่งเหลวของมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3
โอนส่วนผสมไปยังขวดหรือมายองเนสและแช่เย็น มายองเนสพร้อม มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปรุงรสด้วยสลัดต่างๆและเพิ่มในซุปหรือ Borsch เพื่อปรับปรุงรสชาติ
ให้ความสนใจ
มายองเนสพร้อมถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ในขวดแก้วที่มีฝาปิด
มายองเนสทำเองสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7 วันดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปรุงเป็นอาหารสำหรับอนาคต มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจำนวนเล็กน้อย - สูงถึง 200 กรัม
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากมายองเนสที่ทำเองไม่ควรร้อนหรือเย็น แต่ควรมีอุณหภูมิห้อง
ก่อนที่จะแยกไข่แดงดิบออกจากโปรตีนแนะนำให้ล้างไข่ไก่และโซดา