ซูชิปรากฏอย่างไร

ซูชิในหมู่คนรักอาหารตะวันออกเป็นที่นิยมมาก จานนี้สั่งซื้อบริการจัดส่งถึงบ้านซื้อในร้านอาหารและบาร์ แต่มีคนไม่มากนักที่รู้ว่าดินแดนเดิมมีลักษณะอย่างไรกระบวนการวิวัฒนาการได้ผ่านไปแล้วและมีการเปลี่ยนแปลงมากเพียงใดจนถึงยุคของเรา

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

ซูชิปรากฏตัวครั้งแรกในเอเชียใต้ การเตรียมอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการทำให้ปลาทะเลบริสุทธิ์ จากนั้นมันก็เทชั้นของเกลือและวางภายใต้การกดขี่ซึ่งกันและกัน หลังจากผ่านไปสองสามวันการกดขี่ก็ถูกลบและทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายเดือน ในช่วงเวลานี้ปลาสามารถหมักและพร้อมที่จะกิน คนรักซูชิในปัจจุบันไม่น่าดึงดูดด้วยกลิ่นที่มาจากปลา ยังไงก็ตามข้าวไม่เคยใช้ทำซูชิมาก่อน แต่ก็ใช้เป็นจานแยกต่างหาก

2

ซูชิจัดทำขึ้นในลักษณะนี้จนถึงปี 1900 จากนั้นจึงทำการปรับปรุง Yohei พ่อครัวชาวญี่ปุ่นชื่อดังตัดสินใจว่าเขาควรละทิ้งกระบวนการหมักปลาเขาเริ่มเสิร์ฟซูชิด้วยปลาดิบ นี่เป็นประเพณีการปรุงอาหารจานนี้ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ก็ไม่ถูกขัดจังหวะ อาจารย์คนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการดังกล่าวทันทีและในไม่ช้าสไตล์ที่หลากหลาย (คันไซ, เอโดะ) ของการเตรียมซูชิปรากฏขึ้น

3

ซูชิคันไซประกอบด้วยข้าวจำนวนมากหลังจากการปรุงอาหารจานถูกวางไว้ในรูปทรงที่สวยงามกินได้ เอโดะซูชิมีปลามากขึ้น (ตั้งแต่เมืองที่จัดทำซูชิเหล่านี้ตั้งอยู่บนชายฝั่งของอ่าวสิ่งนี้ทำให้ปลาทั่วไปและราคาไม่แพงมาก) แต่พวกเขารวมข้าว แต่ในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ

4

เมื่อเวลาผ่านไปข้าวกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของซูชิมันเริ่มที่จะเตรียมด้วยผักปลาเห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่ การหมักข้าวถูกกำจัดโดยการเติมเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลน้ำเค็มสาเก Mirin และสาหร่าย มีการเพิ่มอาหารทะเลปลาและผักลงในข้าวที่ปรุงแล้วจากนั้นซูชิก็ถูกกดขี่มาระยะหนึ่ง คนญี่ปุ่นชอบสูตรนี้มากพวกเขาเริ่มเปิดร้านอาหารร้านค้าและร้านอาหารที่ผู้คนสามารถสั่งซูชิได้ทุกชนิด