วิธีปอกเปลือกเห็ดอย่างรวดเร็ว

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่พวกเขาต้องการความสนใจและการจัดการที่เหมาะสม ขั้นตอนสำคัญคือการทำความสะอาด

เลือกสูตรของคุณ

เพื่อที่จะทำความสะอาดเห็ดอย่างรวดเร็วมันเป็นสิ่งจำเป็นแม้ในป่าเมื่อเก็บพวกมันเพื่อกำจัดรอยบุบที่เว้าแหว่งและได้รับผลกระทบจากหนอนและแมลงเพื่อทำความสะอาดใบเข็ม คุณจะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการรวบรวม แต่ป้องกันตัวเองจากการทำความสะอาดบ้านเพิ่มเติม

ในห้องครัวจัดเรียงเห็ดตามชนิดและตามวิธีการของการประมวลผลโยนผู้ที่คุณสงสัยว่ากินได้ จัดเรียงในกองต่าง ๆ ที่คุณวางแผนให้แห้งทอดทำอาหาร คุณควรรู้ว่าเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้ค่อนข้างเร็วดังนั้นจึงควรปรุงให้เร็วที่สุดโดยเฉพาะภายใน 3-4 ชั่วโมง

โปรดทราบว่าเห็ดบางประเภทมีสารออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเนื่องจากเมื่ออยู่ในห้องอุ่นเป็นเวลานานเห็ดจะมืดและกลายเป็นสิ่งที่ไม่น่าดึงดูด (ตัวอย่างเช่นหัวแดง) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะนำตะกร้าใส่ "โจร" ในห้องที่มีลมพัดดีหรือจุ่มเห็ดลงในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยทันที (แทนที่จะใส่เกลือคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก)

หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของมีดนำชิ้นส่วนที่มืดและหนอนออกมาอีกครั้งมันควรจะจำได้ว่าหนอนเห็ดค่อนข้างเร็วและทำความสะอาดขาด้วยการขูด ใน russula และเนยเอาเปลือกออกจากหมวกมันถูกลบค่อนข้างง่าย ในเห็ดที่มีหมวกทรงกลมจะดีกว่าถ้าเอาส่วนนี้ออก

หลังจากจัดเรียงเห็ดพวกเขาจะต้องล้าง แต่ควรทำอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระชอนสำหรับสิ่งนี้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในนั้นและใช้แทนน้ำเย็น ทิ้งเห็ดไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำส่วนเกินกับแก้วและสับสำหรับทำอาหารต่อไป อย่าล้างเห็ดที่คุณจะตากให้แห้งเพียงแค่แปรงเศษสิ่งสกปรกออกด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ