ในการอบขนมพายหรือเค้กในเตาคุณต้องทำตามสูตรและควบคุมเวลาและอุณหภูมิ แต่ต้องเผชิญกับความไม่แน่นอนของเตาอบแก๊สแม่บ้านจำนวนมากสูญเสียความสนใจในการอบหลังจากความพ่ายแพ้ที่น่ารำคาญหลายอย่าง
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
อันที่จริงแล้วการอบขนมพายที่สวยงามในเตาอบแก๊สเป็นไปได้ทีเดียว คุ้นเคยกับเตาไฟฟ้าแม่บ้านบ่นว่าแก๊สอบจากด้านล่างและไม่อบจากด้านบน เหตุผลนี้อยู่ในหลักการของเตาอบแก๊ส: แหล่งความร้อนตั้งอยู่ด้านล่างตรงข้ามกับเตาอบไฟฟ้าซึ่งมีองค์ประกอบความร้อนติดตั้งอยู่รอบปริมณฑล แต่รู้เทคนิคเล็กน้อยคุณสามารถอบพายที่ดีแม้ในเตาอบแก๊ส
2
อย่าใช้แผ่นอบที่มีผนังหนาซึ่งมาพร้อมกับหม้อหุง มันไม่ได้มีไว้สำหรับการอบ แต่สำหรับการรวบรวมไขมันจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรง เมื่อคุณพยายามอบพายบนมันคุณจะปิดกั้นลำธารของอากาศอุ่นที่ไหลเวียนอยู่ในเตาอบและขนมอบจะถูกเผาที่ด้านล่างและยังคงชื้นอยู่ด้านบน
3
เปิดเตาอบให้ร้อนก่อนวางแป้งลงในพิมพ์ ขอแนะนำให้เปิดแก๊สสำหรับไฟสูงสุด 10-15 นาทีจากนั้นลดเปลวไฟเป็นปานกลางหรือต่ำ (ขึ้นอยู่กับสูตร) และวางเค้ก
4
คุณสามารถลองใส่น้ำที่ด้านล่างของเตาอบเพื่อชดเชยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในส่วนล่าง สำหรับเตาเก่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใส่อิฐทนไฟสองตัวในเตาอบ ดูตลกอย่างที่เห็นอิฐทำให้การกระจายความร้อนในเตาอบมากขึ้น หากคุณไม่เต็มใจที่จะไปด้านหลังก้อนอิฐคุณสามารถเติมแผ่นอบที่อธิบายไว้ข้างต้นเพื่อรวบรวมไขมันด้วยเกลือหยาบและวางลง
5
บทบาทที่สำคัญเล่นโดยเลย์เอาต์ของเค้ก น่าเสียดายที่ไม่มีสูตรที่แน่นอนที่นี่ในแต่ละกรณีคุณต้องทดลองและพยายามที่จะไม่อบในเตาอบ แต่ยกตัวอย่างเช่นด้านบน มีเพียงกฎเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลงว่าควรวางจานอบไว้เพื่อให้อากาศไหลเวียนได้อย่างแน่นอน
6
หากคุณลองทุกอย่าง แต่การอบล้มเหลวมันก็สมเหตุสมผลที่จะเชิญผู้เชี่ยวชาญให้มาซ่อมเตาแก๊ส บางครั้งการอบที่ไม่สม่ำเสมอนั้นเกิดจากการติดตั้งเตาหรือข้อบกพร่องภายในที่ไม่เหมาะสม
7
ใช้แผ่นรองอบซิลิโคนมันจะไม่แก้ปัญหาทั้งหมดด้วยเตาแก๊ส แต่ชีวิตจะง่ายขึ้นโดยการปกป้องขนมอบของคุณจากการเผาไหม้ ในการรับเปลือกโลกให้ลองนำเค้กที่เตรียมไว้ไปผ่านความร้อนต่ำแล้วเพิ่มอุณหภูมิเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส