วิธีวัดแป้ง

แม่บ้านหลายคนเผชิญสถานการณ์เป็นระยะ ๆ ซึ่งพวกเขาทำทุกอย่างตามสูตร แต่การอบไม่ได้ผล แป้งหนาหรือบางเกินไปซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อบและส่งตรงจากเตาอบไปยังถังขยะ ปฏิคมงงงวยเพราะเธอเอาแป้งมากเท่าที่ต้องการ สาเหตุที่เป็นไปได้สำหรับความล้มเหลวอาจเป็นข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณแป้งในสูตรถูกวัดอย่างไม่ถูกต้อง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แป้ง

• - ถังวัด

• - ตะแกรง

คู่มือการใช้งาน

1

แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันไปตั้งแต่เกรดถึงเกรด และแม้กระทั่งความหลากหลายเดียวกันที่ผลิตในภูมิภาคต่าง ๆ ก็สามารถมีความชื้นที่แตกต่างกันได้ นั่นคือเหตุผลที่สูตรระบุความสอดคล้องของการทดสอบซึ่งคุณต้องมุ่งเน้นเมื่อผสมส่วนผสม

2

แต่อย่างไรก็ตามมันเป็นข้อผิดพลาดที่แม่นยำในการวัดปริมาณแป้งที่จำเป็นซึ่งมีบทบาทที่ร้ายแรงในการผลิตเบเกอรี่ ปริมาณที่พบมากที่สุดในสูตรคือกรัมช้อนถ้วยและแก้ว ควรอ่านสูตรทั้งหมดอย่างรอบคอบก่อนที่จะเริ่ม ตัวอย่างเช่นเมื่อร่อนแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นหนึ่งแก้วอบและแป้งร่อนหนึ่งแก้วจะมีน้ำหนักแตกต่างกัน

3

ถังสำหรับแป้งมีปริมาณที่แน่นอน หนึ่งถ้วยประกอบด้วย 240 มล., 1 ช้อนชา - 5 มล., 1 ช้อนโต๊ะ - 15 มล. และ 1 ถ้วย - 200 มล. ถ้าวัดแป้งเป็นถ้วยในสูตรให้เติมแป้งด้วย แต่อย่าทุบมัน เลื่อนมีดเหนือถ้วยเพื่อเอาแป้งออกจากเนิน ควรเลื่อนสไลด์ในถ้วยและแว่นตาออกหากไม่มีการพูดถึงในสูตรแยกต่างหาก

4

แป้งสาลี 1 ถ้วยจากความชื้นมาตรฐานแรกมี 140 กรัม และในแป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วยจะมีผลิตภัณฑ์เพียง 120 กรัม แก้วที่ประกอบไปด้วยขอบจะมีแป้ง 120 และ 110 กรัมตามลำดับ

5

เมื่อวัดแป้งด้วยช้อนให้ตักผลิตภัณฑ์จากถุงแล้วแตะเบา ๆ บนช้อนเพื่อเขย่ายอดเขาขนาดใหญ่ คุณควรมีถั่วเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยเท่ากับขนาดของช้อน เป็นผลให้ในหนึ่งช้อนชาคุณจะได้แป้ง 8 กรัมในห้องอาหารประมาณ 18-20 กรัม

6

หากคุณวัดแป้งได้อย่างถูกต้องตามสูตรอย่างเคร่งครัดคุณควรประสบความสำเร็จและคุณสามารถวางขนมอบสดๆบนโต๊ะอาหารได้อย่างภาคภูมิใจ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณไม่มีตะแกรงคุณสามารถร่อนแป้งผ่านกระชอนธรรมดาได้