หลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีการใช้มีดในครัวเช่นเดียวกับพ่อครัวมืออาชีพ ประการแรกความสามารถในการตัดอาหารอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงและประการที่สองชิ้นมีความสวยงามมากขึ้น
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อเรียนรู้วิธีสับผักอย่างรวดเร็วด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องมีความอดทนและมีดที่คมชัด ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองซึ่งมีดใช้งานสะดวกที่สุด ผู้ฝึกหัดเริ่มต้นหลายคนเลือกมีดที่มีด้ามจับหนาและใบมีดสแตนเลสสำหรับการทำงาน คุณสามารถซื้อชุดมีดราคาแพงและใช้เป็นหนึ่งในนั้นเท่านั้น โปรดทราบว่ามีดจะต้องลับให้คม - ความเร็วและความหนาของการหั่นขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ด้วยมีดทื่อการตัดผักอย่างรวดเร็วจะไม่ทำงาน - คุณแค่ตัดเอง
2
ความสมบูรณ์ของนิ้วมือของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณถือมีดอย่างถูกต้องด้วยมือเดียวหรือไม่เช่นผักกับอีกมือ หากคุณถนัดขวาคุณควรใช้มีดในมือขวา จับมือของเขาแน่นด้วยฝ่ามือของคุณ ด้วยมืออื่น ๆ ของคุณถือผักตามที่ปรากฏ นั่นคือระนาบด้านข้างที่กว้างของมีดควรจะแตะนิ้วมืองอของมืออีกข้าง
3
ใช้ปลายนิ้วกดผลิตภัณฑ์ตัดอย่างแน่นหนา ด้านนอกของพวกเขาควรขนานกับใบมีด เพื่อไม่ให้บาดตัวเองคุณควรใช้นิ้วงอเล็กน้อยเท่านั้นและมีดควรเลื่อนนิ้วไปมาอย่างราบรื่น แต่อย่าแตะต้องมัน
4
การเคลื่อนไหวของการแบ่งส่วนจะต้องมีการประสานงานที่ดี ในกรณีนี้ปลายมีดควรจะสัมผัสพื้นผิวกระดานอย่างต่อเนื่องและมือที่คุณถือมีดควรเคลื่อนไหวเช่นวงรี นั่นคือคุณไม่ควรสับผัก แต่ตัดมันอย่างรวดเร็ว หากคุณสับมันแล้วใบมีดของมีดทื่อมาก
5
มือที่คุณถือผักผักใบเขียวเนื้อสัตว์หรือปลาควรเลื่อนถอยหลังให้เร็วที่สุดเท่าที่คุณใช้มีดแล้วเคลื่อนไปข้างหน้า ดังนั้นคุณมีอิทธิพลต่อความหนาของชิ้น มือไม่ควรเครียดมิฉะนั้นคุณจะรู้สึกเหนื่อยเร็ว เมื่อตัดข้อมือและมือควรจะผ่อนคลายมากที่สุด