คำว่า vinaigrette มาจาก vinaigre ฝรั่งเศส - น้ำส้มสายชูหรือ vinaigre - ที่ถูกโรยด้วยน้ำส้มสายชู จานผักเย็นเสิร์ฟสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและนำมาเป็นอาหารรัสเซีย ยิ่งกว่านั้นส่วนผสมไม่เพียง แต่คลาสสิกอย่างที่เราคุ้นเคย Vinaigrette เป็นจานเย็นที่ทำจากส่วนผสมของผักไข่เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลาหมึก
- มันฝรั่ง
- แครอท
- ผักชนิดหนึ่ง
- หัวหอม
- แตงกวาดอง
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันดอกทานตะวัน
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักสำหรับ vinaigrette มันฝรั่งแครอทและหัวบีทต้มก่อน คุณยังสามารถอบทำอาหารในหม้อไอน้ำสองชั้นหรือในไมโครเวฟตามที่คุณต้องการ
2
หลังจากผักเย็นแล้วพวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อน
3
ต่อไปคุณต้องทำปลาหมึก ก่อนที่จะต้มพวกเขาจะต้องปอกเปลือกคอร์ดและอวัยวะภายในออก ปลาหมึกปรุงอาหารไม่ควรเกินสามนาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยาก
4
ปลาหมึกเย็นและตัดเป็นก้อนหรือแถบ
5
มันยังคงที่จะสับผักดองหัวหอมรวมส่วนผสมสับทั้งหมดผสมเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสของคุณด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากมีน้ำสลัด vinaigrette จำนวนมากจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำมันทั้งหมดเพื่อที่จะไม่ทำให้นิ่ม เติมน้ำมันก่อนให้บริการ