มะนาวเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำซึ่งคุณสามารถทำพายแบบดั้งเดิมได้ ไม่หวานเกินไปเตรียมง่ายและมีสุขภาพดีมาก การรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้เหมาะสำหรับทั้งงานรื่นเริงและโต๊ะปกติ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 กก
- ยีสต์ - 1 ซอง
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- สำหรับการกรอก:
- มะนาว - 2 ชิ้น,
- น้ำตาล - 150-200 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)
- สำหรับการเคลือบผิว:
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
คู่มือการใช้งาน
1
รับแป้งเย็น ในการทำเช่นนี้เทยีสต์ลงในแก้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาเทน้ำอุ่นเล็กน้อย (แต่ไม่ร้อน) ผสมให้เข้ากันนานสิบนาที เมื่อยีสต์นี้เริ่มหมักและส่วนผสมเป็นโฟมหนาให้ใส่เกลือและผสมจนละลายจนหมด ถูน้ำตาลกับไข่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับแป้งและนวดจนแป้งนุ่มและสม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อหมัก
2
เมื่อแป้งขึ้น (หลังจากประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) นวดอย่างถูกต้อง ใส่ในความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้น จากนั้นนวดอีกครั้ง
3
ให้แป้งเป็นรูปร่าง kolobok และม้วนเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. ชั้นควรจะเป็นทรงกลม คุณสามารถปล่อยให้แป้งเล็กน้อยเพื่อตกแต่งก่อนที่จะอบเค้ก
4
สิบห้านาทีก่อนที่คุณจะต้องอบเค้กวางเตาอบให้ร้อนขึ้น (200 องศา)
5
ขูดมะนาวบนกระต่ายขูดปรับ ก่อนขูดมะนาวให้เอาเมล็ดออกจากพวกมัน (มิฉะนั้นเค้กจะขม)
6
จากนั้นบดมะนาวด้วยน้ำตาลใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
7
กระจายการเติมที่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอบนแป้งออกจาก 3 ซม. จากขอบ
8
โค้งงอโดยไม่ต้องเติมเพื่อให้ครอบคลุมการเติมที่ด้านบน คุณสามารถกดขอบของเค้กด้วยส้อมจากนั้นคุณได้รับรูปแบบ
9
ตอนนี้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง (แบ่งไข่เพื่อให้คุณได้ครึ่งหนึ่งของเปลือกที่เหมือนกันและโอนไข่จากที่หนึ่งไปยังอีก) แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากชิ้นส่วนของแป้ง (ความหนาของโดไม่ควรเกิน 5 มม.) แล้วทำการตัดด้านข้างเล็กน้อย ใส่การตกแต่งในรูปแบบของใบไม้น่ารักบนเค้ก ปิดฝาพายมะนาวด้วยไข่แดงแล้ววางในเตาอุ่น
10
อบเค้กที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ทานเล่น!