นกกระทายัดไส้ในเตาอบ

สูตรง่ายๆนี้จะบอกวิธีการปรุงอาหารนกกระทาให้อร่อยและสวยงามในเวลาเดียวกัน เนื้อฉ่ำกับเบคอน, วิสกี้, แยมผิวส้มและอบในเตาอบจะสร้างความประทับใจให้กับทุกคน หมอนมันฝรั่งทอดกับลูกแพร์และแอปเปิ้ลจะเติมเต็มจาน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับสี่คน:

• - น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ;

• - ลูกแพร์ - 2 ชิ้น;

• - แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

• - มันฝรั่ง - 900 กรัม

• - น้ำซุปไก่ - 1.7 ถ้วย

• - ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

• - ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;

• - เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม

• - เนย - 70 กรัม

• - เบคอน - 18 ชิ้น

• - หัวหอม - 0.5 ชิ้น;

• - นกกระทา - 8 ชิ้น;

• - พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;

• - โหระพาสด - 2 ช้อนชา;

• - วิสกี้ - 0.5 ถ้วย;

• - แยมผิวส้ม - 0.5 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

ในชามผสมวิสกี้, แยมผิวส้ม, โหระพาสด ผสมเกลือและพริกไทยให้เข้ากัน

2

หล่อลื่นนกกระทาที่สะอาดและแห้งด้วยน้ำดองครอบคลุมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ดีขึ้น - ตลอดทั้งคืน

3

เปิดเตาอบที่ 200oC สับแฮม 2 ชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมเบคอนและหัวหอมสับใส่เนย 15 กรัมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะจนเบคอนกรอบ จากนั้นนำออกจากเตาและพักไข่ใส่พาร์สลีย์สับ

4

บรรจุแต่ละนกกระทาด้วยการบรรจุที่เกิด ตัดเบคอน 8 ชิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงบนซากแต่ละตัว เทน้ำดองที่ด้านบนพริกไทย นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก รดน้ำนกด้วยน้ำหมักและน้ำผลไม้ที่ถูกขับออกทุกๆ 10 นาที

5

ในขณะที่นกกระทาถูกอบให้ระเหยหุ้นครึ่งไก่ด้วยไฟปานกลาง เพิ่มไปที่มัน 2 ช้อนโต๊ะวิสกี้ให้บริการส่วนผสมนี้เป็นซอส

6

ตัดลูกแพร์, แอปเปิ้ลและมันฝรั่งล้างในน้ำเป็นชิ้น ละลายเนยที่เหลือในกระทะหรือกระทะใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งวางบนเบคอนที่เหลือแบ่งออกเป็นสองส่วน ปรุงส่วนผสมจนกระทั่งมันฝรั่งเป็นสีทองเป็นเวลา 15 นาที ถัดไปเพิ่มลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ลและผสม เทน้ำตาลเกลือไทม์และพริกไทยเพื่อผสมอีกครั้ง

7

ครอบคลุม frypot หรือกระทะด้วยฝาหรือฟอยล์ อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 205oC ให้บริการนกกระทายัดไส้จะต้องร้อนเป็นจานอิสระ