เป็ดยัดโอเรียนทัล

เป็ดที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างมีรสชาติอร่อยมากมีเปลือกกรอบและโน้ตหวานเผ็ด

เลือกสูตรของคุณ

ส่วนผสม:

• ซากเป็ดทั้งตัว - 1 ชิ้น;

• ส้ม - 3 ชิ้น

• แอปริคอตแห้ง - 120 กรัม

• แอปเปิ้ลแดง - 3 ชิ้น;

• ลูกพรุน - 120 กรัม

• หัวหอม - หัวปานกลาง 1 อัน

• กระเทียม - 5 กลีบ

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.;

• กรีนดิลล์ - ½ช่อ

• มะนาว - 1 ชิ้น;

• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

• พริกไทยป่นและเกลือป่น

เตรียม:

1. ปอกกระเทียมและหัวหอมทั้งหมดล้างทุกอย่าง สับหัวหอมและครึ่งหนึ่งของกระเทียมในลูกเต๋าขนาดเล็ก

2. ล้างซากเป็ดอย่างทั่วถึงในน้ำไหลตะแกรงด้วยกระเทียมสับที่เหลือ

3. สองสามชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารมีความจำเป็นต้องแช่ลูกพรุนและลูกพลัมในน้ำอุ่นและหลังจากผ่านเวลาที่กำหนดไปแล้วให้สับผลไม้แห้งด้วยมีด

4. ล้างแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึงปอกเปลือกแบ่งออกเป็นสองส่วนและตัดแกนแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนก้อนใหญ่แล้วเทด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มืดลง

5. ปอกส้มสองลูกออกจากเปลือกแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนจากนั้นหั่นเป็นลูกบาศก์

6. ในชามผสมลูกพรุนแอปริคอตแห้งหัวหอมสับแอปเปิลชิ้นส้มและกระเทียมผสมทุกอย่างใส่เกลือพริกไทยแดง

7. บีบน้ำจากครึ่งที่สองของมะนาวจาระบีเป็ดกับมันตะแกรงด้วยเกลือพริกไทยแดงและเครื่องเทศสำหรับนก

8. เติมนกด้วยผลไม้แล้วส่งไปที่แผ่นก่อนหน้าด้วยน้ำมันพืช ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 50-60 นาที

9. ล้างผักชีลาวให้สะอาด แบ่งส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกและตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

10. ก่อนเสิร์ฟใส่นกลงในแบบฟอร์มวางเลย์ส้มต่อไปแอปเปิ้ลกิ่งไม้แห้ง