อาหารรัสเซียแตกต่างจากจอร์เจียอย่างไร

แต่ละประเทศมีวัฒนธรรมประเพณีและแน่นอนอาหาร อาหารหลายอย่างกลายเป็นอาหารนานาชาติมายาวนานและรวมอยู่ในเมนูดั้งเดิมของประเทศต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติและลักษณะบางอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้เสมอซึ่งคุณสามารถรับรู้อาหารของบางประเทศ เป็นเรื่องที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่จะเปรียบเทียบอาหารของรัสเซียและจอร์เจียซึ่งพัฒนาขึ้นภายใต้อิทธิพลของวิธีการต่าง ๆ

เลือกสูตรของคุณ

ผลิตภัณฑ์และอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียและจอร์เจีย

ในอาหารรัสเซียมีการใช้ซีเรียลหลากหลายชนิดเป็นอาหารเสมอ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าประเทศประสบความสำเร็จในการปลูกพืชเช่นนี้ ดังนั้นขนมปังจึงจำเป็นสำหรับโต๊ะรัสเซียและซีเรียลหลากหลายชนิดซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในครอบครัวชาวนา ในจอร์เจียธัญพืชไม่ธรรมดาและเค้กข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโพดมักจะเสิร์ฟเป็นขนมปัง

จากกาลเวลาผักดองต่าง ๆ วางอยู่บนโต๊ะในรัสเซีย - แอปเปิ้ลดองลูกพลัมและกะหล่ำปลีเห็ดดองกระเทียมดองและหัวหอม ในเวลาต่อมาแตงกวาและมะเขือเทศก็เริ่มเค็ม อาหารไม่ค่อยได้ทำโดยไม่มีพวกเขา นี่คือสาเหตุที่ไม่เพียง แต่การอดอาหาร แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าคนจนมักจะเก็บผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะอยู่รอดในฤดูหนาว

ในขณะเดียวกันซอสไม่ได้ถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ถูกยืมมาจากอาหารยุโรปและอาหารจอร์เจีย ในขณะที่ในจอร์เจียไม่มีอาหารที่ไม่สามารถคิดได้หากไม่มีสิ่งนี้และการปรุงซอสถือเป็นศิลปะอย่างแท้จริง สำหรับซอสในประเทศนี้มีการใช้มะเขือเทศกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันมากมาย ผลที่ได้คือน้ำสลัดที่นุ่มนวล แต่เผ็ดและหนามาก

อาหารจานเนื้อเป็นเรื่องธรรมดาในอาหารรัสเซียและจอร์เจีย จริงในรัสเซียเนื้อสัตว์ปรุงมานานแล้วส่วนใหญ่เป็นชิ้นใหญ่และลูกหมูและสัตว์ปีกอบในเตาอบอย่างสิ้นเชิง ในจอร์เจียมันมักถูกหั่นเป็นชิ้นทอดเหนือกองไฟหรืออิดโรยในกระทะพร้อมผักและเครื่องเทศ ในเวลาเดียวกันนกสามารถพบได้บ่อยขึ้นบนโต๊ะรัสเซียและเนื้อแกะ - ในจอร์เจีย

ปลายังมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารรัสเซีย - มีการใช้มานานในรูปแบบต้มรมควันเค็มและอบ นี่เป็นอีกครั้งเนื่องจากการโพสต์และความพร้อมใช้งานที่มากขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับคนทั่วไป แต่ในจอร์เจียอาหารปลานั้นมีอยู่ทั่วไปน้อยกว่ามาก

สำหรับผักและผลไม้พวกมันค่อนข้างธรรมดาในอาหารทั้งสอง แม้ว่าก่อนหน้านี้สดพวกเขาถูกบริโภคมากขึ้นในจอร์เจีย แต่ในรัสเซียพวกเขาเค็มนึ่งและตุ๋น สีเขียวยังคงพบได้ทั่วไปในจอร์เจียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรหอมต่าง ๆ เช่นรีแกนหรือผักชี หากไม่มีพวกเขาก็ไม่มีโต๊ะที่จะนึกออก

ทั้งในรัสเซียและจอร์เจียหลักสูตรแรกเป็นเรื่องธรรมดา เฉพาะในอาหารรัสเซียเท่านั้นที่พวกเขามีสภาพคล่องมากขึ้นและไม่เผ็ดเหมือนในจอร์เจีย นอกจากนี้ในรัสเซียพวกเขาปรุงอาหารจำนวนมากด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เค็มและดอง - จากที่นี่ซุปกะหล่ำปลีดองและ botvini

และในรัสเซียพายที่มีเนื้อปลาและเห็ดไส้ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมถึงแพนเค้กก็มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางมาเป็นเวลานาน ขณะที่อยู่ในจอร์เจียพวกเขาอบขนมเค้กที่แบนด้วยไส้ชีส khachapuri ที่มีชื่อเสียงออกไปจากที่นี่ คุณมักจะพบขนมที่ทำจากถั่วหรือขนมพัฟบนโต๊ะแบบจอร์เจีย

ผลิตภัณฑ์นมยังเป็นที่นิยมในทั้งสองประเทศ อย่างไรก็ตามในนมรัสเซียมีการใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสมากขึ้นและในจอร์เจีย - ชีสและเครื่องดื่มนมเปรี้ยว