ความแตกต่างระหว่างบาร์บีคิวฤดูร้อนและฤดูหนาวคืออะไร

Shish kebab ถือว่าเป็นอาหารจานฤดูร้อนมาเป็นเวลานานแล้ว แต่บางคนที่ชอบทานเนื้อเสียบไม้ปรุงเป็นอาหารในฤดูหนาว ด้วยการเตรียมบาร์บีคิวที่ถูกต้องทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนรสชาติของมันยังคงอร่อยอยู่เสมอ - ดังนั้นบาร์บีคิวที่ปรุงในฤดูร้อนและฤดูหนาวแตกต่างกันอย่างไร

เลือกสูตรของคุณ

การเตรียมการสำหรับการปรุงอาหาร

ซึ่งแตกต่างจากบาร์บีคิวฤดูหนาวซึ่งจะต้องทำอาหารบนตะแกรงด้วยไม้แห้งหรือเศษไม้จำนวนมากเพื่อจุดไฟถ่านบาร์บีคิวฤดูร้อนที่ง่ายที่สุดนั้นใช้เพียงไฟและวัสดุสำหรับจุดไฟ นอกจากนี้ skewers ฤดูร้อนจะถูกทอดบน skewers เสมอในขณะที่ skewers ดั้งเดิมไม่เหมาะสำหรับ skewers ฤดูหนาว ในช่วงฤดูร้อนเนื้อบาร์บีคิวสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้เนื่องจากในสภาพอากาศร้อนพวกเขาจะทอดเร็วพอ

ในฤดูหนาวควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปย่างบนเตาย่าง

บาร์บีคิวฤดูร้อนสามารถเก็บไว้ในน้ำหมักสำหรับเวลาน้อยกว่าฤดูหนาวซึ่งเป็นที่ต้องการที่จะหมักอย่างน้อยสองชั่วโมง เนื้อดองที่ดีจะถูกทำให้สุกเร็วขึ้นและดีขึ้นในสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำในขณะที่ในฤดูร้อนจะมีการพักระยะยาวในดอง

หากในช่วงฤดูร้อนการทำอาหารเคบับฟืนที่พบในป่าค่อนข้างเพียงพอจะเป็นการดีกว่าที่จะทอดเคบับในฤดูหนาวด้วยถ่านสำเร็จรูปซึ่งสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องรอให้ไฟไหม้ คุณสามารถซื้อถ่านและของเหลวสำหรับจุดติดไฟได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งที่มีการนำเสนอหลากหลายรูปแบบ