Basturma - กระตุก

Basturma เป็นเนื้อสัตว์ที่มีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเนื้อชิ้นส่วนที่ทำด้วยไม้โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ หลายคนชอบเนื้อ แต่ไม่ทุกคนรู้ว่ามันเป็นอย่างไร

เลือกสูตรของคุณ

การผลิตกระตุก

ในการทำ basturma นั้นจะใช้เนื้อสันในซึ่งแช่ในสารละลายเกลือแล้ววางลงใต้สื่อ ความชื้นส่วนเกินจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์ภายใต้ความกดดัน เนื้อสัตว์ที่เก็บเกี่ยวได้ถูกปกคลุมไปด้วยส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศซึ่งจำเป็นต้องมีเมล็ดยี่หร่ากระเทียมและพริกไทยร้อน พริกไทยชนิดอื่น, เฟนูกรีกสามารถใช้เป็นเครื่องเทศเพิ่มเติมได้ เนื้อสัตว์แปรรูปจะถูกวางไว้ในที่แห้งและเย็น กระบวนการอบแห้งใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน

รสชาติและประโยชน์ของ basturma

Basturma เป็นที่นิยมของวิตามิน A, C, PP และกลุ่ม B ในปริมาณสูงรวมถึงองค์ประกอบที่มีร่องรอยการใช้งานส่วนใหญ่เช่นเหล็กโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมสังกะสีโซเดียมฟอสฟอรัสกรดอะมิโน ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน basturma จะรักษาสารและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อวัวไว้ในปริมาณสูงสุด

Basturma ทำมาจากแฮม, เนื้อสันนอก, เนื้อสันใน, ซึ่ง basturma แคลอรี่น้อยที่สุดทำจากแฮม

เนื่องจากปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์เป็นวิธีที่ดีในการเติมโปรตีนและไขมันในอาหารเพื่อให้มีความต้องการวิตามินและแร่ธาตุพื้นฐาน การรับประทาน basturma เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายมีพลังสูงช่วยกำจัดอาการอ่อนเพลียเรื้อรังจากการขาดธาตุเหล็กและโรคโลหิตจาง

เครื่องเทศที่ทำขึ้นผลิตภัณฑ์มีผลบางอย่างกับคุณสมบัติของ basturma พวกเขามีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบและยังมีคุณสมบัติในการกระตุ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะรวม basturma ในอาหารของคุณคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการเลือกผลิตภัณฑ์ พื้นผิวของเนื้อสัตว์ควรถูกปกคลุมด้วยชั้นของส่วนผสมของเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ไม่ควรเป็นสีแดงสด ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหกเดือนหลังจากนั้นจะเริ่มเสื่อมสภาพ