สำหรับคนรักเผ็ดไม่มีอะไรที่อร่อยไปกว่าพริกและเมื่อมีสูตรเยอะมากมันจะกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง!
Abkhaz adjika ดีอะไรนอกจากความเผ็ดร้อน? แน่นอนกลิ่นที่ดีไม่สามารถที่จะทำให้เสียสูตร
ดังนั้นเราจึงเริ่มตุนสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเลือกการเผาไหม้ของ adjika สำหรับความกล้าหาญที่สุด โดยวิธีการอย่าลืม adjika ทุกคนได้รับแตกต่างกันเล็กน้อย ท้ายที่สุดมันก็ขึ้นอยู่กับว่าใครคุ้นเคยกับการทำอาหาร มีตัวเลือกมากมายสำหรับ adjika บางคนเพิ่มวอลนัทบางคนชอบรสเค็มมากกว่า และสูตรทั้งหมดนั้นถูกต้อง แต่เราให้ Abazia-2016 ที่มีแดดจัดที่สุด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- พริกชี้ฟ้า 450-500 กรัม
- กระเทียม 300-400 กรัม
- สมุนไพรสด 60-75 กรัม:
- •มหาวิหาร (สีม่วงเด่นกว่า)
- •ผักชี (สามารถแทนที่ด้วยเมล็ดผักชี)
- •ผักชีฝรั่ง
- •ผักชีฝรั่ง
- เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- ความสนใจเกลือควรได้รับขนาดใหญ่หรือขนาดกลางและไม่จำเป็นต้องเสริมไอโอดีน
- ใช้บนโต๊ะอาหาร:
- ภาชนะสำหรับผักและผักใบเขียว
- - เครื่องบดเนื้อหรือปั่น
- - ถุงมือที่ใช้แล้วทิ้ง (ถ้าพริกร้อนมาก)
- - หมวกที่มีฝาปิด (ไม่ใช่อลูมิเนียม)
- -port ไห
- -kryshki
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างผักทั้งหมดให้แห้งบนผ้าขนหนู หากกรีนมีการตัดยากมากให้กรีดโดยไม่ต้องเว้นระยะ
ล้างพริกไทยพริกจากฝุ่นคลายเกลียวหางอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายตัวพริกไทย
พริกไทยไม่จำเป็นต้องถูกตัดเมล็ดควรอยู่ข้างใน ปอกเปลือกกระเทียมจากหนังที่มีน้ำหนัก วัดปริมาณเกลือและผักชีในปริมาณที่เหมาะสมหากคุณใช้ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงถูกเตรียมไว้จึงยังคงรวมกันเป็นมวลก้อนเดียว
2
เลื่อนเครื่องบดเนื้อสลับพริกไทยกระเทียมและสมุนไพร เพิ่มเกลือลงในเครื่องบดเนื้อและเลื่อน ผลที่ได้คือมวลสีเขียวสีแดงซึ่งเมล็ดพริกไทยจะมองเห็นได้อย่างชัดเจน หากมีเครื่องปั่นคุณก็สามารถทำลายมวลได้เช่นกัน แต่ควรรู้สึกถึงกระดูกของพริก adjika ที่ไม่มีเมล็ดพริกคืออะไร หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถเลื่อนมวลได้ 2-3 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากผิวหนังของคุณบอบบางเป็นพิเศษให้ใช้ถุงมือแบบใช้ครั้งเดียว
3
มวลมีความหนาแน่นและเนื่องจากน้ำของผักใบเขียวจะมีของเหลวปรากฏให้เห็น ทิ้งมวลการหมักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 3 วัน ในระหว่างการหมักมวลจะถูกเก็บไว้กับแง้มฝาและที่อุณหภูมิห้อง วันละสองครั้งมวลจะถูกกวน ในช่วงเวลานี้ของเหลวบางส่วนจะระเหยและมวลจะหนาแน่นมากขึ้น หลังจากการหมัก adjika จะถูกวางในไหขนาดเล็กและเก็บไว้ในตู้เย็น
ให้ความสนใจ
หากผิวหนังของคุณบอบบางให้ใช้ถุงมือบาง ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ใน adjika คุณสามารถเพิ่มผักชีถั่วลิสงฮ็นเนลิฮ็อพวอลนัทหรือฮาเซลนัทไซราแห้ง
หากมีคนชอบ adjika ที่คมชัดโดยเฉพาะเมล็ดพริกไทยจะถูกดึงออกให้แห้งและบดเป็นผงจากนั้นเพิ่ม adjika ในรูปแบบนี้