การเลือกปลาจะเป็นการประนีประนอมเสมอ มันมีองค์ประกอบที่มีค่าที่สุด - กรดไขมันโอเมก้า 3 แคลเซียมและไอโอดีนซึ่งอุดมไปด้วยอาหารทะเลสามารถหาได้จากแหล่งอื่น ความหมายของการเลือกปลามีความแตกต่าง: ตัวอย่างเช่นปลาแมคเคอเรลซึ่งมีโอเมก้า 3 จำนวนมากจะให้ปริมาณแคลอรี่รวมครึ่งหนึ่งจากไขมันรวมถึงไขมันอิ่มตัว มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนแทน
เลือกสูตรของคุณ
นี่คือการประเมินคุณภาพทางโภชนาการและประโยชน์ทางโภชนาการของปลา:
- แหล่งที่ดีที่สุดของโอเมก้า 3s คือ: ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า albacore, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเทราท์เลค, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาซาร์ดีน, ปลาเฮอริ่ง
- ปลาที่มีโปรตีนมากที่สุดต่อการให้บริการ: ปลาทูน่าปลาแซลมอนนาก (ปลาส่วนใหญ่มีปริมาณโปรตีนต่อการให้บริการเท่ากัน); แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุดในหน่วยกรัมต่อแคลอรี่: กุ้งก้ามกราม, ปลาทูน่าและปลาค็อด
- อาหารทะเลที่มีวิตามินบี 12 มากมาย: หอยสองฝา, ปลาทู, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทูน่า, ปลาเทราท์สีรุ้งและปลาแซลมอน
- แหล่งที่ดีที่สุดของเหล็กคือหอยสองฝา, กุ้ง, ปลาทูและปลานาก
- มีเหล็กเล็กน้อยในเนื้อปลาทูน่าและปลาตาหินสีแดง
- อาหารทะเลที่มีสังกะสีเป็นจำนวนมาก: ปูกุ้งก้ามกรามนากหอยสองฝา
- แคลเซียมจำนวนมากในปลาแซลมอนบรรจุกระป๋องพร้อมกระดูก
- ไขมันที่พบมากที่สุดไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ที่พบในปลาแมคเคอเรล
- อย่างน้อยไขมันในกุ้งก้ามกรามและสร้อย