ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด: แป้งกรอบ, กลิ่นหอมของซินนามอนและส้มและท็อปปิ้งฉ่ำ! นอกจากนี้หากคุณมีแป้งฟิโน่แบบกล่องในตู้แช่แข็งก็ทำได้ง่ายๆ!
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - แอปเปิ้ล 4 ตัวขนาดใหญ่ "ทองคำ";
- - น้ำตาลทรายแดง 90 กรัม
- - 0.5 ช้อนชา อบเชย;
- - 1 ช้อนโต๊ะ แอลกอฮอล์อะโรมา
- - น้ำผลไม้และความเค็มของมะนาวครึ่งลูก
- - เนย 90 กรัม
- - แผ่นแป้ง 12 แผ่น;
- - น้ำตาลทรายขาวละเอียด 90 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้เสียสี) และผสมกับความเอร็ดอร่อย
2
ใส่เนยหนึ่งลูกบาศก์ (จากยอดรวม) ลงในกระทะแล้วละลายบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แอปเปิ้ลลงในเนยและเคี่ยวคนเบา ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงและอบเชยเก็บบนเตาจนกว่าน้ำตาลจะกระจายตัวหมด ลบออกจากเตาและอนุญาตให้เย็น
3
ในการทำงานกับแป้งให้เตรียมผ้าขนหนูชุบน้ำเพื่อครอบคลุมเลเยอร์ filo: แป้งบาง ๆ แห้งทันที! ละลายเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ หล่อลื่นด้วยแปรงรูปร่างที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซม.
4
อัดจาระบีเป็นชั้น ๆ ด้วยเนยแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบยังคงอยู่ด้านนอก โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาลทรายขาวและปิดทับด้วยอีกชั้นหนึ่งพลิกเป็น 90 องศาซึ่งจะถูกจารบีด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล … ทำซ้ำ 4 ครั้ง ครอบคลุมชั้นที่ 4 ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและทำต่อไปเพื่อวางเลเยอร์แป้งจนจบทาด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาล
5
ยกขอบที่แขวนขึ้นแล้วคลุมด้วยพาย อย่ากด! เค้กควรมีลักษณะเหมือนกระดาษยู่ยี่ โรยด้วยเนยและโรยหน้าด้วยน้ำตาลอีกครั้ง ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที: ด้านบนของการอบควรเป็นสีทอง ดึงเค้กที่เสร็จแล้วออกก็ต่อเมื่อมันเย็นลงแล้วเท่านั้น