Fytyr เป็นพายที่อร่อยผิดปกติตามสูตรอาหารตะวันออก มันค่อนข้างจะชวนให้นึกถึงเค้กที่ดูโปร่งสบายเพราะมันละลายในปากของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- สำหรับการทดสอบ:
- นม 1 ถ้วย
- 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือ 5 กรัมสด
- แป้ง 3 ถ้วย;
- 1 ไข่
- 250 กรัม เนย;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับครีม:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- 1 ไข่
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
- นม 2 ถ้วย;
- วานิลลินเล็กน้อย
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมครีมบดไข่ด้วยแป้งและน้ำตาลจนได้มวลสีขาวหนาจากนั้นเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยนมอุ่น ๆ และวางบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา
2
ละลายยีสต์แห้งหรือสดด้วยนมอุ่นแล้วใส่ไข่แป้งและเกลือจากนั้นนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้น หล่อลื่นชั้นด้วยเนยนุ่ม ๆ ม้วนแต่ละชั้นเป็นม้วนและบิดเป็น "หอยทาก" บรรจุหอยทั้งสองในห่อพลาสติกและวางในตู้เย็นประมาณสามชั่วโมง
3
เมื่อใส่ "หอยทาก" คุณสามารถใช้ครีมที่เย็นลงถึงสภาวะอบอุ่น ในแบบดั้งเดิมครีมนี้เรียกว่า magalabia นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนอีกครั้งเป็นสองชั้น ความหนาของแต่ละชั้นไม่ควรเกิน 3 มม. ใส่แป้งหนึ่งชั้นลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นรองครีมคลุมด้วยครีมที่ด้านบนเรียบและคลุมด้วยชั้นที่สองเพื่อให้ขอบสามารถซ่อนตัวในสองเซนติเมตร ทิ่มชั้นบนสุดในหลายแห่ง อัดจาระบีเค้กด้วยไข่แดงแล้วตีด้วยนมเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิการอบควรเป็น 180 องศา
4
เมื่อเค้กมีสีแดงก่ำสวยงามให้ลบออกจากเตาอบและโรยด้วยน้ำตาลผง
ให้ความสนใจ
พายฟิซอร์อียิปต์นั้นอร่อยทั้งร้อนและเย็นเมื่อไส้ในแข็งขึ้น