Kvass เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างทั่วไปในหมู่คนรัสเซียซึ่งใช้ไม่เพียง แต่จะดับกระหาย (โดยเฉพาะในฤดูร้อน) แต่ยังเพื่อเตรียมอาหารจานต่าง ๆ (เยลลี่, ซุปกะหล่ำปลี, okroshka และอื่น ๆ)
เลือกสูตรของคุณ
แน่นอนตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปในร้าน ในกรณีที่รุนแรงซื้อเชื้อเติมด้วยน้ำและยืนระยะเวลาหนึ่ง แต่โฮมเมด kvass มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของขนมปังข้าวไรย์และรสเปรี้ยว มีสูตรอาหารมากมาย: ขึ้นอยู่กับขนมปังผักชนิดหนึ่ง, เบอร์รี่, หัวบีทและอื่น ๆ
ในการรับ rye kvass คุณต้องเตรียมแครกเกอร์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดขนมปังข้าวไรย์และสีน้ำตาลเบา ๆ ในเตาอบ แครกเกอร์ที่พร้อมจะถูกเทด้วยน้ำอุ่นสักครู่ จากนั้นจึงเติมน้ำยาเข้าไปน้ำใหม่จะถูกเพิ่มเข้าไปในแครกเกอร์ซึ่งหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงจะถูกผสมในส่วนแรก มันเป็นส่วนผสมที่ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (ตามกฎแล้วน้ำตาลหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับโถขนาดสามลิตร) และยีสต์เจือจาง ภาชนะจะต้องวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เทเครื่องดื่มขนมปังสำเร็จรูปลงในขวดหรือขวดที่เตรียมไว้แล้วแช่เย็น มันจะดีกว่าที่จะใช้แช่เย็น!
ในการเตรียมขนมปัง kvass ง่าย ๆ คุณจะต้องใช้ขนมปัง Borodino หลายชิ้นลูกเกดกำมือน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยและยีสต์หนึ่งช้อนชา สูตรยอดนิยมเนื่องจากความเรียบง่าย ทอดชิ้นที่หั่นไว้ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองวางที่ด้านล่างของขวดสามลิตรใส่ส่วนประกอบที่เหลือเทน้ำและฝาปิด (แต่อย่าปิด) ฝา หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน kvass แบบโฮมเมดก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่, แบล็คเคอแรนท์, ซินนามอนหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมมากขึ้น