บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: Ankle Bens

หลังจากฤดูร้อนประสบความสำเร็จบางครั้งชาวสวนไม่สามารถรับมือกับการเก็บเกี่ยวผัก มีหลายสูตรสำหรับหมักแสนอร่อยจากบวบและสควอชซึ่งสามารถทำได้ที่บ้าน ชิ้นงานที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือ Ankle Bens จากบวบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ

• - มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม

• - พริกหยวก 2 กิโลกรัม

• - สควอช 2 กิโลกรัม

• - น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

• - น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย;

• - น้ำ 1 ลิตร

• - แครอท 1.5 กก.

• - หัวหอม 1.5 กก.

• - กระเทียม 3-4 กลีบขนาดกลาง

• - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

• - น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

คู่มือการใช้งาน

1

ฉันต้องการที่จะรักษาวิตามินที่มีประโยชน์โดยใช้เวลาน้อยที่สุดในการทำเช่นนี้ แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่ชิ้นงานจะออกมาอร่อยและเก็บรักษาไว้อย่างดี เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับสลัดข้อเท้าเบนจากบวบ คุณสามารถใช้เป็นน้ำซุปผักอาหารเสริมวิตามินกับเครื่องเคียงง่ายๆเป็นของว่างบนโต๊ะวันหยุด

2

ขั้นแรกเตรียมกระป๋องและฝาปิดโลหะ กระป๋องควรเป็นแก้วที่มีความจุ 0.5-0.7 ลิตร ยิ่งปริมาตรของกระป๋องเล็กลงเท่าใดการเก็บรักษาชิ้นงานก็จะยิ่งดีขึ้น จัดเตรียมกระป๋องบนผ้าเช็ดตัวที่สะอาด

3

จากนั้นคุณควรจะเตรียมผัก ล้างส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด

4

หลังจากนั้นคุณต้องหั่นผัก บวบหั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศและชิ้นพริกไทย ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมครึ่งวง สับกระเทียม คุณสามารถใช้เครื่องคั้นกระเทียม

5

เทน้ำลงในหม้อขนาด 10 ลิตรวางมะเขือเทศเจือจางลงในนั้นใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันพืชและนำไปต้ม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องถูกนำไปสู่สถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันรอการละลายของเกลือและน้ำตาล

6

ขั้นตอนต่อไป: เพิ่มบวบลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีใต้ฝาคนตลอดเวลาเพื่อให้ผักไม่ไหม้ จากนั้นใส่พริกหวานและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีคนตลอดเวลา

7

หลังจากนี้คุณต้องเพิ่มแครอทเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมกระเทียมและพริกไทย (3-4 ชิ้น) สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารคาวคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนู 1-2 ฝักหั่นเป็นวง

8

ต้มส่วนผสมทั้งหมดต่อไปอีก 10 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและจัดเรียงในขวด หลังจากนั้นคุณต้องม้วนสลัดด้วยแผ่นโลหะ

9

ในการฆ่าเชื้อขวดโหลให้พลิกกลับเข้าไปบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มหนา ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง หากทำทุกอย่างถูกต้องข้อเท้า Bens จากบวบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1-2 ปีโดยไม่มีปัญหาใด ๆ มีบวบธรรมดา ๆ อีกหลายชิ้น แต่ครอบครัวของฉันชอบสูตรนี้

ให้ความสนใจ

Ankle Bens จากบวบถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็น อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเตรียมการนี้สำหรับอนาคต - คุณสามารถปรุงสลัดนี้ได้ทุกฤดูโดยใช้บวบสดเพราะมันถูกเก็บไว้อย่างดี หากคุณวางแผนที่จะใช้มันทันทีสำหรับอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชู

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ผลผลิตเป็น 6-6.5 ลิตรสลัดข้อเท้า Bens ดังนั้นคุณจะต้อง 12-13 ขวดแก้ว 0.5 ลิตร