ซุปปลาที่ยอดเยี่ยม - หูปลาไพค์ที่อ่อนโยนมากกับมะเขือเทศ ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกได้ อาหารปลาไพค์คอนใดรวมกันอย่างสมบูรณ์กับผักเกือบทั้งหมด
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนย 150 กรัม
- - คอนปลาหอก 2 กิโลกรัม
- - 5 ชิ้น มะเขือเทศสีแดง
- - 2 ชิ้น หัวหอม;
- - 4 ชิ้น กลีบกระเทียม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - 1 ชิ้น พริกหยวกแดง
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรนี้ซุปปลาแซนเดอร์จะถูกนำมากับปลาที่ดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถนำเนื้อปลาในร้าน สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งเนื้อปลาให้ดีก่อนปรุงอาหาร ล้างปลาปอกเปลือกตัดหางและหัว แต่อย่าทิ้ง ทำให้แผลที่ด้านล่างของกระเพาะอาหารและเอาอวัยวะภายในล้างและหั่นเป็นชิ้นหนาสามเซนติเมตรอีกครั้ง ถูด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
2
เทน้ำลงในหม้อขนาดสี่ลิตรใส่เกลือและต้มให้เดือด ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วตัดกระเทียมออกเป็นครึ่งซีกสับหัวหอมหยาบและเติมน้ำ วางหัวปลาและหางในน้ำเดือดทำอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที
3
สับหัวหอมอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งแห้งและตัด ล้างและขูดมะเขือเทศในกระต่ายขูดหยาบทิ้งเปลือก ในกระทะที่อุ่นดีละลายเนยทอดหอมใหญ่เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ล้างพริกไทยเอาด้านบนและเมล็ดหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดเล็กน้อย
4
เพิ่มผักทอดและเนื้อปลาลงในกระทะปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสดและครีมเปรี้ยว