เค้กไม้กองกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เค้ก "Woodpile" จะมีประสิทธิภาพมากดูบนตารางเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ๆ จะได้ชื่นชมกับขนมที่แปลกตา และรสชาติที่ยอดเยี่ยมต้องขอบคุณไส้แอปริคอตแห้งลูกพรุนและครีมที่มีพื้นฐานจากครีมเปรี้ยวจะทำให้จานนี้เป็นจุดเด่นของโปรแกรมเมนูหวาน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ผลิตภัณฑ์สำหรับการดำเนินการของเค้ก "Woodpile"

• แป้ง:

• - แป้ง - 2-3 แก้วเต็ม

• - ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 20% - 1 ถ้วย;

• - น้ำตาล (ทราย) - 1 ถ้วย (220 กรัม)

• - ไข่ไก่ (ใหญ่) - 1 ชิ้น, ถ้าไข่มีขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;

• - เกลือ - 1 ช้อนชา;

• - โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่ต้องดับ);

• บรรจุ:

• - แอปริคอตแห้ง - 400 กรัม

• - ลูกพรุน - 400 กรัม

• ครีม:

• - ครีมไขมันหรือครีมเปรี้ยว (20-30%) - 1 ลิตร

• - น้ำตาล (ทราย) - 1 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเตรียมความอร่อยและขนมสำหรับเค้ก "Polenitsa" ตีไข่เล็กน้อยด้วยน้ำตาลจนเป็นฟองใส่ครีมและแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง นวดแป้งด้วยมือให้แน่น โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายเกี๊ยว แต่จะนุ่มนวลและสวยงามกว่าเล็กน้อย เพื่อควบคุมความหนาแน่นเพิ่มแป้งค่อยๆเป็นส่วนเล็ก ๆ Kolob ใส่ในตู้เย็นประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที

2

แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้ห้ามผสมผลไม้แห้งเข้าด้วยกัน หลังจากล้างสิ่งสกปรกออกอย่างทั่วถึงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว เลื่อนผลไม้แห้งในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องผสมกัน

3

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นค่อนข้างบางประมาณหนึ่งเมตรและแบ่งออกเป็น 10 แถบเท่ากันด้วยความกว้าง 8-10 ซม. ใส่เนื้อสับจากแอปริคอตแห้งบนห้าแถบและอีกห้าจากลูกพรุน "พาย" ยาวหรือยาว

4

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษกระดาษฟอยล์หรือกระดาษลอกลาย ใส่ม้วนกระดาษและอบประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์ของคุณควรเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเอาออกและเย็น ตัด“ บันทึก” ออกเป็นสองหรือสามส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้พอดีกับในถาดกลาง

5

ทำเค้กครีม ในการทำเช่นนี้ล่วงหน้าประมาณ 5-6 ชั่วโมง (โดยเฉพาะในตอนเช้า) ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตรในผ้าโปร่งสี่ถึงห้าชั้นแล้วแขวน "dehydrate" ในครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมอย่างระมัดระวังจนได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

6

เคลือบผนังของกระทะด้วยครีมเปรี้ยว พับม้วนเป็นชั้นในรูปแบบกระดานหมากรุกสลับเนื้อสับจากแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ทาครีมทุกครั้ง วางเค้กกับเค้กประมาณห้าถึงหกชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในตู้เย็นปิดด้วยฝาหรือห่อพลาสติก

7

ไม่นานก่อนเสิร์ฟให้นำภาชนะออกด้วยเค้กจากความเย็น ในการรับ“ Woodpile” จากกระทะให้วางลงในกองไฟเป็นเวลาสามถึงห้าวินาที จากนั้นให้ปอกเปลือกเค้กออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คมแล้วหมุนมันลงบนจานที่เตรียมไว้ เนื้อหาควรหลุดออกจากกระทะได้ง่าย

8

ตกแต่งเค้กด้วยผงขนมช็อคโกแลตขูดหรือละลายชิปมะพร้าวตามดุลยพินิจของคุณเอง

ให้ความสนใจ

โปรดทราบว่าจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันในการทำเค้ก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ชื่อที่สองของขนมนี้คือ "Monastery hut" ความแตกต่างในการทำอาหารไม่สำคัญ แต่เป็น ม้วนไม่ได้ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่วางซ้อนกันบนยอดของรูปพีระมิดโดยใช้เชอร์รี่เป็นไส้