เค้ก "ภูเขาไฟไฟ"

เค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่หลากหลายมันเบาและไม่เหนียวเหนอะ สิ่งสำคัญที่สุดคือเค้กนี้จะมีผลกระทบอย่างมากต่อทุกคนรอบตัวถ้าคุณให้บริการไปยังตารางเทศกาล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - โยเกิร์ตผลไม้ 300 มล.

• - น้ำตาล 200 กรัม

• - เจลาติน 15 กรัม

• - เนย 50 กรัม

• - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะโกโก้ (ไม่หวาน)

• - ครีมเปรี้ยว 350 มล.

• - 850 กรัมลูกพีช (กระป๋อง);

• - 4 ไข่

• - ผงฟู 1 ช้อนชา

• - แป้ง 130 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ทำเยลลี่: เทโยเกิร์ตลงในถ้วยแล้วใส่ครีมและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

2

หั่นผลไม้กระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าเทน้ำเชื่อม ใช้ผลไม้ทั้งหมดประมาณ¾ชิ้นในการหั่น ใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วลงในส่วนผสมของครีมและโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3

เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ 10 นาทีจนฟู ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ทำให้มวลเย็นลง แต่อย่าทำให้แข็งตัว อุณหภูมิของเจลาตินควรเข้าใกล้อุณหภูมิของส่วนผสมของคุณสำหรับ interlayer เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมและผสมจนเนียน เทส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เป็นรูปทรงกรวย ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

4

แยกกระรอกออกจากไข่แดงแล้วตีกระรอกด้วยโฟม เพิ่มน้ำตาลให้กับโปรตีนโดยไม่หยุดที่จะเอาชนะ ใส่ไข่แดงลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

5

ใส่เนยละลายลงในไข่ใส่ผงฟูหรือโซดาที่หั่นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้กับส่วนผสมและผสมเบา ๆ เทแป้งค่อยๆผสม

6

เทแป้งเค้กลงในจานอบและอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ทำให้เค้กเย็นและตัดเป็น 2 ชิ้นตาม แช่ส่วนแรกด้วยน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มและใส่เยลลี่ลงไปเพื่อให้ส่วนที่แคบอยู่ด้านบน ความกว้างของเค้กควรมากกว่าวุ้น

7

ตัดส่วนที่สองของเค้กออกเป็น 12 ส่วนแล้วแช่แต่ละส่วนด้วยน้ำเชื่อม วางให้กว้างลงไปที่วุ้นกดเบา ๆ สับผลไม้กระป๋องที่เหลืออย่างละเอียดและใส่เยลลี่ โรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้ก