สลัดไก่งวงรมควันเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปิกนิกหรือวันหยุดฤดูร้อน มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงมันฝรั่งและเคบับ มันจัดทำง่าย แต่เป็นเวลานานเนื่องจากเต้านมจะต้องดองก่อนแล้วจึงทอดและรมควันบนตะแกรง
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง 250 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง (เทอริยากิ);
- เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว
- 1/4 พวงของใบผักกาดหอม (เด่นกว่าภูเขาน้ำแข็งพันธุ์);
- 1 แตงกวา
- กระเทียม 1 กลีบ
- Parmesan 20 กรัม
- เบคอน 4 ชิ้น;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 140 กรัม
- 1/3 พวงของผักชีฝรั่ง;
- เกลือ
เตรียม:
- ใส่อกไก่งวงด้วยเครื่องเทศและเกลือใส่ในภาชนะบรรจุอาหารเทซอสเทอริยากิและหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
- ล้างปอกเปลือกและสับกระเทียม
- ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับอย่างประณีตด้วยมีด
- ใส่โยเกิร์ตในชามใส่กระเทียมและผักชีลาวคลุกเคล้าทุกอย่างจนเนียนและพักไว้ครู่หนึ่ง มวลสำเร็จรูปจะทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด
- ในการเตรียมเต้านมคุณต้องมีบาร์บีคิวถ่านและเศษไม้สำหรับสูบบุหรี่ ดังนั้นในเตาย่างบาร์บีคิวถ่านจะชุบชิปในน้ำและวางบนถ่าน วางกระทะพิเศษบนตะแกรง
- นำเต้านมออกจากน้ำหมักโอนไปยังแผ่นอบและทอดทั้งสองด้านจนสุก
- ชิ้นเบคอนวางบนแผ่นรองอบถัดจากเต้านมแล้วทอดประมาณ 10-15 วินาทีก่อนจากด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง
- บดชีสแข็งกับกระต่ายขูด
- ล้างผักกาดหอมทิ้งไว้ล่วงหน้าแล้วพักไว้ให้แห้ง จากนั้นเจาะเป็นชิ้นใหญ่และวางบนจาน
- ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงเฉียงแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนใบผักกาดหอม
- ตัดเต้านมรมควันเป็นชิ้นวางบนแตงกวาและไขมันด้วยซอสผสม
- โรยสลัดทั้งหมดด้วยไก่งวงรมควันกับพาเมซานและให้บริการทันที