ปลาแซลมอนท้องเบา ๆ เค็มปรุงด้วยมือของคุณเองจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีความสุข นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของปลาที่มีสารอาหารและกรดอะมิโนจำนวนมากที่สุด การทำอาหารอันโอชะที่บ้านนี้คุณจะไม่เพียง แต่ประหยัด แต่ยังต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการจัดเตรียมใหม่และมีประโยชน์อย่างแท้จริง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ท้องปลาแซลมอน 300 กรัม (มีกี่อัน;
- เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- ส่วนผสมพริกไทย (สีขาว
- สีดำ
- สีชมพู
- กรีน);
- ครึ่ง 1 มะนาว (ไม่จำเป็น)
คู่มือการใช้งาน
1
หากคุณยังมีหน้าท้องหลังจากตัดปลาแซลมอนให้ตัดพวกมันด้วยมีดคมจากครีบเส้นใยหยาบและหนาแน่น เทลงในน้ำเย็นและรอประมาณ 30 นาทีในที่เย็นเพื่อกำจัดโปรตีนส่วนเกิน
2
สำหรับแต่ละส่วนของช่องท้องแยกผิวจากเยื่อกระดาษ เพียงแค่ปัดมีดที่คมชัดจากปลายที่แคบที่สุดไปยังที่กว้างที่สุด ตามกฎแล้วหลังจากแช่เปลือกออกได้อย่างง่ายดาย ล้างหน้าท้องของคุณใต้น้ำให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหลังจากล้าง
3
ตัดช่องท้องเป็นชิ้น คุณสามารถปล่อยให้ปลามีขนาดใหญ่พอ แต่จะสะดวกกว่าเมื่อสามารถนำปลาเค็มออกและบริโภคได้ทันที
4
เตรียมภาชนะสำหรับใส่เกลือ มันสามารถเป็นภาชนะพลาสติกหรือกระป๋องธรรมดาได้ มันสะดวกกว่าที่จะทำงานกับตู้คอนเทนเนอร์ แต่ปลาจะถูกเก็บไว้ในตู้เป็นเวลาสั้น ๆ แม้ว่าส่วนใหญ่คุณไม่ต้องเก็บมัน คุณจะต้องการกินปลาทันทีและทั้งหมด
5
เตรียมส่วนผสมสำหรับเกลือจากน้ำตาล, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริกและใบกระวาน ใบกระวานจะต้องแตกเป็นชิ้นแรก ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานรองแบน
6
จุ่มแต่ละชิ้นในด้านหนึ่ง (บริเวณที่ผิวหนาแน่นขึ้น) อย่ากลัวที่จะเกลือปลามันจะใช้เวลาในปริมาณที่เหมาะสม แต่อย่าหักโหม วางในแถวแน่นในภาชนะ
7
หากคุณต้องการให้ท้องมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในภาชนะที่มีช่องท้องวางอยู่แล้ว มันง่ายที่จะบีบออกโดยการเลื่อนส้อมในเยื่อกระดาษ สร้างเครื่องกดและฝาปิดที่มีฝาปิดหรือกระเป๋าด้านบน วางภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
8
ในตอนเช้าคุณสามารถทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ ก่อนเสิร์ฟให้ปอกใบกระวานและเครื่องเทศออกจากผิว ด้วยตัวเองท้องมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันพิเศษกับขนมปังสดหรือมันฝรั่งต้มหน่อไม้ฝรั่ง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับปลาเค็มควรใช้เกลือทะเล
- ค้นหาเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาเค็ม
- สูตรแซลมอนหน้าท้อง