หลายคนชอบทานผักดอง และทั้งหมดเป็นเพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายพอที่จะปรุง แต่มีความแตกต่างหลายอย่างที่คุณต้องรู้แน่นอนเพื่อให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่ดีเยี่ยม
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อ (มันจะดีกว่าที่จะใช้กับกระดูก) - 300-400 กรัม
- Perlovka - 180-200 กรัม
- 1 แครอทและหัวหอม
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 ผักดอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ปรุงรสและสมุนไพร
- ครีมสำหรับการแต่งตัว
เตรียม:
- เริ่มจากการเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ควรล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดอย่างระมัดระวัง จากนั้นมันจะถูกวางบนไฟที่แข็งแกร่ง เมื่อของเหลวเดือดไฟจะลดลงและน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมลบโฟม
- ในขณะที่เนื้อสัตว์ปรุงสุกมีความจำเป็นต้องเตรียมซีเรียล จะต้องมีการแยกออกและล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นเธอก็หลับไปในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำและเดือด เมื่อข้าวบาร์เลย์พร้อมครึ่งหนึ่ง (หลังจากต้มใช้เวลาประมาณ 8 นาที) ควรนำออกจากความร้อนและระบายของเหลว
- ต้องปอกเปลือกผักและหัวผักกาดมันฝรั่งหัวหอมและหัวหอมอย่างละเอียด หลังจากนี้ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางและสับหัวหอมอย่างประณีต เป็นการดีที่สุดที่จะสับแครอทด้วยเครื่องขูดหรือคุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้ ปอกเปลือกแตงกวาเช่นกัน จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้โดยใช้กระต่ายขูด
- เมื่อน้ำซุปพร้อมคุณจะต้องเอาเนื้อวัวออกและกรองของเหลวเอง จากนั้นใส่เกลือลงไปเพื่อลิ้มรสข้าวบาร์เลย์มุกและมันฝรั่งและภาชนะใส่ไฟ
- ในกระทะในขณะที่เติมน้ำมันพืชด้วยความร้อนต่ำให้ทอดแครอทและหัวหอมจนสุก จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกส่งไปที่กระทะ
- แตงกวายังต้องนำมาเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำในกระทะจากนั้นรสชาติของดองจะเข้มข้นขึ้น พวกเขาจะถูกส่งไปยังน้ำซุป
- ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีใส่เครื่องเทศในซุป: lavrushka, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง คุณสามารถเทน้ำเกลือหนึ่งแก้วจากผักดองและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 2-4 นาที
จานพร้อม ในระหว่างการเสิร์ฟแต่ละจานมีผักดองหอมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ 1 ช้อน มันจะดีถ้าตกแต่งด้วยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง