หมูภายใต้ผัก

หมูเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด หากคุณอบผลิตภัณฑ์นี้ภายใต้ชั้นของมันฝรั่งหรือมะเขือยาวรสชาติของเนื้อสัตว์และผักจะอุดมไปด้วย คุณยังสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของจาน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับเนื้อหมูกับมันฝรั่งและบวบ:

• - คอหมู 400 กรัม

• - มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3

• - ไขกระดูกผักครึ่งหนึ่ง

• - ชีส 100 กรัม "Emmental"

• - กระเทียม 3-4 กลีบ

• - น้ำมันพืช

• - เกลือและพริกไทย
• สำหรับเนื้อหมูกับมะเขือเทศ:

• - คอหมู 400 กรัม

• - ชีส 100 กรัม "Emmental"

• - มะเขือเทศ 3-4 ลูก

• - น้ำมันพืช

• - เกลือและพริกไทย
• สำหรับเนื้อหมูด้วยมะเขือยาว:

• - 300 กรัมคอหมู

• - 1 มะเขือ

• - น้ำมันพืช

• - เกลือและพริกไทย

คู่มือการใช้งาน

1

เลือกชิ้นเนื้อหมูที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นคอพอดี เนื้อสัตว์ไม่ควรอ้วนเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อมันแช่เย็น แต่ยังแช่แข็ง

2

ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณเซนติเมตร ทุบเนื้อโรยด้วยเกลือและพริกไทย ความร้อนน้ำมันในกระทะและทอดชิ้นสี่ถึงห้านาทีในแต่ละด้านจนสุกครึ่ง

3

ดูแลการเตรียมหมวกผัก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ บวบตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมและสับ วางเนื้อบนแผ่นอบ greased ใส่กระเทียมลงบนสเต็กแต่ละชิ้นจากนั้นนำบวบและมันฝรั่งขูด เกลือและพริกไทย จากด้านบนคุณสามารถโรยเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เช่นเดียวกับชีสขูด วางแผ่นในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาที

4

คุณยังสามารถปรุงหมูด้วยมะเขือเทศ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้อบเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่สวมหมวกแล้วเอาออกวางบนชิ้นมะเขือเทศและชีสและนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที มะเขือยาวยังสามารถเสริมเนื้ออร่อย พวกเขาจะต้องถูกทอดก่อนเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ควรกินน้ำมันน้อยมากเนื่องจากมะเขือยาวดูดซับได้ง่าย

5

อบเนื้อโดยไม่ต้องย่าง ในกรณีนี้ควรทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบและเพิ่มเวลาในการอบร้อน 10 นาที

6

เสิร์ฟหมูกับเครื่องเคียง ถั่วฝักยาวซึ่งถูกต้มในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงนำไปผัดกับน้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว สิ่งที่ดีที่สุดคือไวน์แดงหรือชมพูแห้ง