เราเสนอให้ทำอาหารจานพิเศษที่เรียกว่า Bossam (보쌈) บอสเป็นอาหารเกาหลีที่ปรุงจากหมูสามชั้น Bossam แปลว่า "ห่อห่อ" เพราะพวกเขากินชิ้นเนื้อด้วยมือห่อผักกาดหอมปักกิ่งกะหล่ำปลีกิมจิปรุงรสด้วยกะปิถั่วเหลืองซอสถั่วเหลืองหรือกะปิ แม้จะมีความจริงที่ว่า Bossam เป็นอาหารเกาหลี แต่การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ผลิตภัณฑ์:
- •หมูสามชั้น - 0.8 -1 กก
- •หัวหอม - 2 ชิ้น
- •กระเทียม - 2 หัว (8-10 กลีบ)
- •รากขิง - 4-5 ซม
- •น้ำพริก Twenjan - 1-2 ช้อนโต๊ะ l (สามารถถูกแทนที่ด้วยซอสถั่วเหลืองที่ดี)
- •กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา
- •น้ำ - 8 แก้ว (ราคาโดยประมาณ)
- •น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องครัว:
- •หม้อหุงต้ม
- •จานเสิร์ฟ
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์: ล้างด้วยน้ำเปล่าเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย หากหน้าอกมีกระดูกเล็ก ๆ พวกเขาจำเป็นต้องตัดอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้โครงสร้างของเนื้อสัตว์เสียหายอย่างรุนแรง
2
เตรียมผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและตัดเป็น 2-4 ส่วน ปอกเปลือกกระเทียมจากเปลือกและฟิล์ม ต้องปอกเปลือกรากขิงและหั่นเป็นชิ้น
3
พวกเขาใส่เนื้อ, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, ขิงในกระทะและยังโรยกาแฟ, น้ำตาลทรายแดง, ซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่วเหลือง เติมด้วยน้ำ น้ำควรครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ นำไปตั้งไฟและต้มต่อไปอีก 1-1.5 ชั่วโมงจนสุกทั่ว
ใส่เนื้อหน้าอกที่สุกแล้วลงบนจานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่เล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟหัวหน้ากับใบของผักกาดขาว, หัวไชเท้าหรือสลัดหัวไชเท้าและซอสเผ็ดเช่น Samjan
ให้ความสนใจ
จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเย็นและร้อน เก็บในตู้เย็น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
• Twenjan soya paste เป็นผลพลอยได้จากการทำซอสถั่วเหลืองมันถูกใช้บ่อยมากในอาหารเกาหลี คุณสามารถซื้อ Twenjan ในร้านเฉพาะสินค้าเกาหลีหรือจีน คุณสามารถแทนที่พาสต้าในจานด้วยซอสถั่วเหลืองและเกลือ