ซุปที่อร่อยและน่าพอใจนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน แม้จะมีชื่อที่เรียบง่าย แต่ก็มีรสนิยมที่หลากหลาย ยิ่งกว่านั้นส่วนประกอบของอาหารจานนี้เรียบง่ายมาก
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งสาว - หัว 2;
- เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว - 230 กรัม
- แครอท - 160 กรัม
- 2 หัวหอมเล็ก
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 100 กรัม
- รากผักชีฝรั่ง
- หอม - 1 ก้าน;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
- ใบกระวาน;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวให้ละเอียดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่วางบนก้นกระทะพร้อมรากผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังส่งใบกระวานและแครอททั้งหมด ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นจึงกรองผ่านกระชอนอย่างระมัดระวัง ลบและสลายเนื้อต้ม
- ปอกหัวหอม 1 ต้นล้างผ่านที่ขูดละเอียด ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ บดผักกาดที่ขูดดี
- ล้างหัวหอมสีเขียวและต้นหอมให้ละเอียด สับต้นหอมเป็นแท่งขนาดใหญ่ที่ทำมุม หัวหอมสับละเอียดด้วยมือของคุณ
- สับหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนขนาดใหญ่ แครอทสองใบหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ด้วยมีด
- ใส่แครอทพร้อมหัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดส่วนประกอบจนกระทั่งสีทองที่โดดเด่นปรากฏขึ้น
- นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปต้ม ใส่เนื้อสัตว์เล็กชิ้นน้อยหัวผักกาดขูดมันฝรั่งหัวหอมกระเทียมและแครอทลงไป เทเกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปเพื่อชิม ต้มประมาณ 20 นาที
- ต้มไข่ไก่ล่วงหน้า ประณามในน้ำเย็นกับน้ำแข็งปอกเปลือก หั่นไข่เป็น 4 ชิ้น
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและตกแต่งด้วยไข่ต้ม