สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ: สูตรอาหารพร้อมรูปสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

โดยการรวมปาเก็ตตี้กับเนื้อสับเป็นไปได้ที่จะได้รับอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เพื่อที่จานจะไม่แห้งจนเกินไปก็ควรเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดลงไป

เลือกสูตรของคุณ

สูตรง่ายๆด้วยซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ปาเก็ตตี้ที่มีคุณภาพ - 180-200 กรัม

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัวผสม - 230-250 กรัม

• หัวหอม - 1 หัว;

• กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส;

• ซอสมะเขือเทศที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่

• น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปรุงพาสต้าที่เลือกในน้ำเกลือจนสุก กำหนดเวลาที่เหมาะสมที่สุดจะช่วยให้คำแนะนำเกี่ยวกับแพคเกจ โดยปกติกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 8-10 นาที

ในขณะที่เตรียมฐานของจานคุณจะต้องตัดหัวหอม หากใครที่บ้านไม่ชอบผักนี้มันคุ้มค่าที่จะทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ และไม่เด่น สับกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถใช้ 1 ถึง 4 กลีบ

คนแรกที่ส่งหัวหอมลงไปในกระทะด้วยเนย เมื่อมันกลายเป็นกระเทียมชิ้นเล็ก ๆ ไปแล้ว หลังจากเพิ่มหลังทำอาหารต่อไม่เกินครึ่งนาที กระเทียมไม่ควรเผาเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นจะมีรสขมในระหว่างการอบ

เลื่อนผักที่เตรียมไว้ด้วยไม้พายไปที่ขอบกระทะเพื่อไม่ให้เปื้อนจานส่วนเกิน และในน้ำมันผสมกับหัวหอมและน้ำกระเทียมส่งเนื้อสับ ทอดเนื้อสัตว์จนกว่าสีจะเปลี่ยนและพร้อมทำลายก้อนที่ปรากฏขึ้นด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้คุณต้องทำการไฟใหญ่ซึ่งจะระเหยของเหลวออกจากเนื้ออย่างรวดเร็ว ควรทอดเนื้อสัตว์ไม่เคี่ยว สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมและกระเทียมไม่ไหม้ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที หากไม่มีเวลาที่จะยืนเหนือกระทะอย่างต่อเนื่องและผสมส่วนผสมมันจะดีกว่าที่จะโอนผักเพื่อแยกจานล่วงหน้าและกลับไปที่เนื้อเตรียมไว้แล้ว

ส่งเกลือเครื่องเทศและซอสมะเขือเทศที่เลือกไปยังเนื้อสับละเอียด หากมวลกลายเป็นค่อนข้างแห้งมันก็คุ้มค่าที่จะเทน้ำเล็กน้อยลงไป มันจะเพียงพอ 1/3 หรือครึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างและเหงื่อสักสองสามนาทีภายใต้ฝา

สะเด็ดน้ำ ส่งพวกเขาไปในกระทะที่มีผักและเนื้อสัตว์จำนวนมาก อุ่นส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็น ๆ ทันที ถ้าจานถูกเตรียมทันทีสำหรับหลายมื้อมันจะดีกว่าที่จะให้บริการสปาเก็ตตี้กับซอสในส่วน พาสต้าจะซึมซับของเหลวทั้งหมดในตอนกลางคืนและรสชาติของการรักษาจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน

“ A la Bolognese”

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ข้าวสาลี durum - 380-400 กรัม

• เนื้อสับใด ๆ - 280-300 กรัม

• หัวหอมและมะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 120-140 กรัม

• กระเทียม - 2-3 กลีบ

• เนย - ช้อนขนาดใหญ่สองคู่

• Lavrushka - 2 ใบ;

• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ในน้ำสำหรับสปาเก็ตตี้ทันทีเพิ่มเกลือไม่เพียง แต่ยังพริกไทยดำพริกไทยและเนยครึ่ง ปิดฝาภาชนะ ปล่อยให้ของเหลวเดือด ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที จับเครื่องเทศจากน้ำและทิ้ง หลังจากนั้นก็ส่งปาเก็ตตี้ลงไปและปรุงอาหารจนนุ่ม

ในเตาที่แตกต่างกันใส่กระทะที่มีส่วนผสมของน้ำมันสองตัว (ครีมที่เหลือและดอกทานตะวัน) ก่อนอื่นให้เทกระเทียมชิ้นใหญ่ลงไป ทอดให้ละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ชิ้นกระเทียมที่มืดแล้วสามารถทิ้ง พวกเขาจะไม่เป็นประโยชน์อีกต่อไป

ทอดก้อนหอมใหญ่ในไขมันผักเดียวกัน พวกเขาควรจะโปร่งใสและแดงก่ำเล็กน้อย ส่งเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ไปยังชิ้นผัก ส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากันหรือเนื้อหมูและไก่เป็นสิ่งที่ดีที่นี่

หลังจากการทอด 6-7 นาทีคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ แน่นอนสำเร็จรูปยังเหมาะสำหรับการรักษาดังกล่าว แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักสดและฉ่ำ มีความจำเป็นต้องล้างมะเขือเทศให้ล้างด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำเย็น นอกจากนี้เปลือกจะถูกลบออกจากผักได้ง่ายมาก ชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่มที่เหลือควรถูกตัดหยาบและตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ

มวลมะเขือเทศจะต้องเทลงในกระทะ คุณสามารถผสมกับผักสดสับสดหนึ่งกำมือ จากนั้นซอสจะหอมมากขึ้น ทำให้เนื้อหาในกระทะมืดลงใต้ฝาปิดอีกสองสามนาที

ระบายพาสต้าจากพาสต้าที่เสร็จแล้ว เพิ่มชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนยหรือผักช้อน ผัดอาหาร

สปาเก็ตตี้ไม่จำเป็นต้องผสมกับซอสเนื้อ คุณเพียงแค่ต้องแยกรูปแบบการแสดงแต่ละรายการ ใส่พาสต้าในปริมาณที่เหมาะสมที่ด้านล่างของแผ่น เติมซอสเนื้อบางส่วน และในที่สุดก็เติมชีสสับ ผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสำหรับการรักษานี้คือ Parmesan

สปาเก็ตตี้ผักและเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ - 380-400 กรัม

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม

• หัวหอม - 2 หัว;

• แครอท - 1 ชิ้น;

• มะเขือเทศกับพริกหวาน 2 ชิ้น;

• กระเทียม - 5-6 กลีบ

• วางมะเขือเทศ - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่

• ผักชีบด - หยิก;

• พริกไทยแดงและดำ, เกลือ, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ควรสับเนื้อสับผสมทั้งหมดลงในหม้อด้วยน้ำมันอุ่นเล็กน้อย นำไปทอดจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองบนกองไฟอยู่เหนือค่าเฉลี่ย ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนหรือไม้พายกว้างทำลายก้อนที่รูปแบบ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทย - ฟางยาวบาง (คุณต้องกำจัดก้านและเมล็ดทั้งหมด) ขูดแครอทเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกแล้วหั่นส่วนที่เหลือโดยพลการ คุณสามารถสับผักขนาดใหญ่เพื่อลิ้มรสแล้วชิ้นของพวกเขาจะรู้สึกได้อย่างชัดเจนในซอส

ในเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วจะส่งหัวหอมและมันฝรั่งทอด หลังจากผสมอย่างทั่วถึงทอดทุกอย่างเป็นเวลา 8-9 นาทีบนไฟที่สูงกว่าค่าเฉลี่ย ถัดไป - ลดความร้อนของเตาและเพิ่มพริกไทยมะเขือเทศวางมะเขือเทศกระเทียมบดลงในกระทะ หลังจากผสมแล้วให้ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-12 นาที

เทเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ทำให้มวลมืดลงจนซอสข้นขึ้น หากของเหลวยังคงอยู่เป็นเวลานานคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง

ในเวลานี้ปรุงปาเก็ตตี้จนสุก ถัดไป - โยนพวกเขาในกระชอน ไม่จำเป็นต้องล้างพาสต้า

มีสองวิธีในเวลาเดียวกันวิธีการให้บริการจานอร่อยไปที่โต๊ะ ข้อแรกแนะนำเพียงส่งปาเก็ตตี้สำเร็จรูปไปยังกระทะสำหรับผักและเนื้อสัตว์อุ่นส่วนประกอบด้วยกันประมาณ 5-6 นาที ในช่วงเวลานี้พาสต้าแช่ในซอสอย่างทั่วถึง

ข้อที่สองเสนอให้ใส่ปาเก็ตตี้สำเร็จรูปจานแรกแล้วราดด้วยซอสเนื้อและผัก ในทั้งสองกรณีก็จะเหมาะสมที่จะโรยรักษาผลที่เกิดขึ้นกับ Parmesan สับ

ปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน

ส่วนผสม:

• สปาเก็ตตี้ - 420-450 กรัม

• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 750-800 กรัม

• เนื้อดิน - ปอนด์;

• แชมเปญ (และหั่นบางส่วนแล้ว) กระป๋อง - 230-250 กรัม

• พริกหวานสีเขียวหรือสีเหลือง - 1 ฝัก;

• หัวหอม - 1 หัว;

• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;

• วางมะเขือเทศ - 150-170 กรัม

• เกลือซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส;

• Parmesan (พื้นดิน) - สำหรับเสิร์ฟเครื่องดื่ม

เตรียม:

หัวหอมสับกระเทียมพริกไทยหวาน ทอดให้นิ่มและมีกลิ่นหอมจากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไปในผัก เคี่ยวส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเนื้อพร้อมกวนต่อเนื่อง เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำลายลูกชิ้นในเวลาที่เหมาะสม

สับมะเขือเทศเป็นชิ้นกลาง หากพวกเขากระป๋องที่มีเปลือกคุณควรพยายามเลือกหลังในกระบวนการ ผสมมะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศเห็ดเกลือและสมุนไพรอิตาลีในชามแยก ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 40 นาทีในระหว่างนี้ให้ปรุงสปาเก็ตตี้จนสุก

ผสมมวลจากตู้เย็นกับเนื้อสับและผักในกระทะ ครอบคลุมและหลนประมาณ 50 นาที

เมื่อเสิร์ฟก่อนอื่นให้แจกจ่ายปาเก็ตตี้บนจาน และด้านบน - ใส่ซอสอะโรมาที่มีความหนา เสิร์ฟจานร้อน นอกจากนี้ยังสามารถทำหลักปฏิบัติสำหรับตารางเทศกาล