วิธีการทำพายทรายครีมเปรี้ยว?

การเปลี่ยนแปลงที่โปร่งและชีสเค้กในรูปแบบของชีสเค้กสำหรับคนรักของนมเปรี้ยวทั้งหมด

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับพื้นฐาน:

• - แป้ง 235 กรัม

• - เนย 120 กรัม

• - น้ำตาล 135 กรัม

• - ไข่ 1 ฟอง

• - 1 ช้อนชา ผงฟู
• สำหรับการกรอก:

• - 4 ไข่

• - 135 กรัมน้ำตาลผง

• - วานิลลินที่ปลายมีด

• - 800 กรัมของชีสคอทเทจ 9%;

• - ครีม 30%

• - แป้ง 40 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

วันก่อนทำชีสเค้กครีมมีน้ำหนักในถุงผ้าลินินเพื่อกำจัดหางนมส่วนเกิน ในวันถัดไปสับเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มผงฟูและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เราทำการทำให้ส่วนผสมแห้งและลึกลงไปในไข่ นวดแป้งยืดหยุ่นและเรียบเนียนที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ

2

รีดแป้งให้เป็นชั้นหนา 5 มม. ทาน้ำมันบนจานเบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง เราเปลี่ยนแป้งเป็นมัน (ฉันทำสิ่งนี้โดยการห่อชั้นบนพินกลิ้ง) และระดับมัน เราสร้างด้านข้างตัดส่วนเกินออกและวางไว้ในที่เย็น

3

ในขณะเดียวกันเรามาเติมในขณะที่วางเตาอบไว้สูงถึง 180 องศา แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เอาชนะสุดท้ายด้วยน้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัมและเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่ ปัดไข่แดงกับผงที่เหลือและวานิลลาจนมวลเพิ่มเป็นสองเท่า

4

บดคอทเทจชีสด้วยแป้งจนเรียบและเนียนด้วยเครื่องผสม ที่ความเร็วช้าที่สุดเพิ่มครีม

5

โปรตีนในหลายขั้นตอนด้วยการเคลื่อนไหวของไม้พายจากด้านล่างขึ้นไปเชื่อมต่อกับไข่แดง เพิ่มส่วนผสมของไข่ลงในคอทเทจชีสด้วยครีม

6

เรานำฐานออกจากตู้เย็นแล้วเทส่วนผสมลงไป เราใส่ในเตาอบประมาณ 50-60 นาที สัญลักษณ์ของความพร้อม: "หมวก" ที่มั่นคงสูงพร้อมกับบลัชออนที่น่าพอใจต่อดวงตา เราทำเค้กให้เย็นในเตาอบเปิดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้