ไก่งวงอบเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำมากที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดายหมักอย่างรวดเร็วและยังอบอย่างรวดเร็ว เขาต้องการปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- kefir 250 มล.;
- 1 มะนาว
- ส่วนผสมของพริก;
- สมุนไพรโพรเวน
- ไก่งวงเนื้อมีน้ำหนัก 1.2-1.5 กิโลกรัม (ในชิ้นเดียว)
เตรียม:
- ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและเช็ดเบา ๆ ด้วยเกลือ ในเนื้อเตรียมทำมีดเล็ก ๆ ในกรณีนี้การตัดควรอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดและในทุกด้านที่เป็นไปได้
- ตัดเลมอนออกเป็นสองส่วน พักส่วนหนึ่งไว้ครู่หนึ่งแล้วแยกน้ำผลไม้ออกจากส่วนที่สอง โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถรับน้ำผลไม้ได้ แต่เพียงแค่หั่นมะนาวครึ่งผลเป็นชิ้นบาง ๆ
- ในภาชนะลึกรวม kefir, น้ำผลไม้จาก lemon ส่วนมะนาวหรือเวดจ์มะนาว, เครื่องเทศและสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน มวล kefir ที่พร้อมจะกลายเป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์
- จุ่มชิ้นไก่งวงลงในน้ำดองแช่เย็นและหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้พลิกเนื้อเพื่อให้มีการหมักอย่างสม่ำเสมอในทุกด้านที่เป็นไปได้
- เปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 150-180 องศา
- นำเนื้อออกจากน้ำหมักนำไปห่อด้วยแผ่นฟอยล์ห่อให้แน่นแล้วใส่จานอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบ อย่ากลัวมันควรจะเป็นเช่นนั้น น้ำผลไม้นี้จะถูกนำเสนอในเนื้ออบ
- เอาเนื้อไก่งวงฉ่ำออกจากเตาอบขยายเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นหนาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผักสด
- โปรดทราบว่าสามารถตัดเย็นหรือแซนด์วิชเย็นฉ่ำได้จากเนื้อสัตว์นี้