ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับกับข้าวใด ๆ จะเป็นลูกชิ้นจากปลาสับ ฉ่ำด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไวน์ขาวจะทำให้นักชิมปลาพึงพอใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - เนื้อปลาสับ 500 กรัมตามความชอบของคุณ
- - 3 ชิ้น ไข่;
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - 1 ชิ้น หัวหอม;
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง
- - 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีมที่ไม่มีไขมัน
- - 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
- - 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- - ชีสหนัก 100 กรัม
- - เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างเห็ดและตัดเป็นเส้นใส่ในกระทะอุ่นและทอดจนสุก สับหัวหอมคลุกเคล้ากับปลาบดเพิ่มไข่ขาว 3 ฟองและเห็ดปรุงสุก เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมเนื้อสับให้เข้ากัน
2
รูปลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับวางบนกระทะที่ได้รับความร้อนทอดในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง
3
ใช้เคี่ยวเล็ก ๆ แล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ละลายเนยและผสมกับไวน์เทลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
4
นำครีมแป้งไข่แดงไปเป็นเนื้อเดียวกันเกลือและพริกไทย เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสมสำเร็จรูปขูดชีสที่ด้านบนและใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ลูกชิ้นจะเสิร์ฟร้อนที่ดีที่สุดเทครีมหนา ๆ เล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำก่อนเสิร์ฟ