ลูกชิ้นตามที่ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมาจากอาหารประจำชาติของเติร์กที่เรียกว่าคยูฟตา จากอาหาร Turkic ลูกชิ้นซึ่งเป็นชิ้นปลาบดหรือเนื้อสับที่มีรสชาติต่าง ๆ ได้เข้าไปในอาหารออสเตรียและบอลข่านแล้วพวกเขาก็แพร่กระจายไปทั่วโลก
เลือกสูตรของคุณ
ลูกชิ้นแตกต่างจากทอดในที่ที่พวกเขามีผักและซีเรียลที่แตกต่างกัน ดังนั้นองค์ประกอบของอาหารจานนี้อาจรวมถึงข้าวโอ๊ตบัควีทข้าวมันฝรั่งและผลไม้แห้ง
ในการเตรียมลูกชิ้นพร้อมข้าวจะใช้เฉพาะข้าวสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าเป็นเครื่องผสมพันธุ์ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ทอดลูกชิ้น แต่ควรเคี่ยวหรืออบในน้ำเกรวี่ที่ข้นและอิ่มตัว
ในการเตรียมลูกชิ้นแสนอร่อยด้วยข้าวและน้ำเกรวี่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เนื้อปลา)
- 200 กรัมข้าว
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- เกลือพริกไทยดำ (ตามที่คุณต้องการ)
น้ำเกรวี่ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
- ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
- 200 มิลลิลิตรของน้ำ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ข้าวและต้มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับ ล้างหัวหอมและแครอทปอกเปลือกและสับละเอียดจากนั้นทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มการทอดที่เกิดขึ้นกับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่มายองเนสพริกไทยและเกลือกับเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากลูกชิ้นที่เกิดขึ้นให้ปั้นลูกชิ้นแล้วนำไปใส่ในจานอบพิเศษ
ในระหว่างนี้เริ่มทำน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้น ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมส่วนประกอบทั้งหมด: ซอสมะเขือเทศ, น้ำ, ครีม, มายองเนส, แป้งสาลีเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ
ลูกชิ้นข้าววางในแม่พิมพ์เทน้ำเกรวี่และเคี่ยวประมาณ 30-35 นาที
เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและทำเองอย่างแท้จริง กับข้าวลูกชิ้นที่มีข้าวและน้ำเกรวี่จะเป็นมันฝรั่งพาสต้าหรือผัก