ตำรับอาหารกับ zira

Zira เมล็ดหรือที่เรียกว่ายี่หร่าเป็นเครื่องเทศแบบตะวันออก มันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชาวรัสเซียหลายคนเนื่องจากมีกลิ่นของบ๊องและรสชาติดั้งเดิมที่ขมเล็กน้อย โดยปกติแล้ว zira จะใช้ในสูตรอาหารจานเนื้อเช่นเดียวกับส่วนประกอบของหมักสากล

เลือกสูตรของคุณ

เนื้อเผ็ดกับยี่หร่า

หากคุณชอบเนื้อทอดกับเครื่องเทศร้อนๆเนื้อสันในกับยี่หร่าจะทำให้คุณอิ่มเอมกับความร่ำรวยของรสชาติ เมล็ด Zira จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้จานร้อน สำหรับเนื้อ 300 กรัมใช้ส่วนผสมของชุดนี้:

- ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)

- ไวน์ข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)

- เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

- น้ำมันพืช (3-4 ช้อนโต๊ะ)

- กระเทียม (2 กลีบ)

- ขิงขูด (1 ช้อนชา)

- ขนหัวหอม (1 พวง);

- พริกแดง (1 ฝัก)

- ยี่หร่าบดเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อสันในเนื้อบาง ๆ ให้ทั่วตัดเป็นเส้นแล้วหมักที่อุณหภูมิห้องในส่วนผสมของซีอิ๊วไวน์ข้าวและเกลือแกง หลังจาก 15-20 นาทีให้ใช้น้ำมันพืชกลั่นในกระทะเหล็กและเนื้อทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที

จากนั้นใส่พริกสับละเอียดขิงขูดและกระเทียมบดกับเนื้อ หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืชและเนื้อวัวปรุงอาหารต่อไปอีก 1-2 นาที นำเนื้อออกจากกระทะวางในจานเสริฟและโรยด้วยซีราที่บดแล้วรวมถึงขนหัวหอมสับละเอียด

ในการบดเมล็ด Zira ด้วยตัวเองให้ร้อนในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่น