สูตรทำอาหารหัวผักกาด

หัวผักกาดที่ใช้ในการปรุงอาหารไม่ค่อยในขณะเดียวกันจากผักรากที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย - จากสตูว์และสลัดไปจนถึงซุปและแคสเซอรอล ผักกาดสามารถยัด, อบ, อบและทอด พืชรากนี้อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยแร่ธาตุและวิตามินซี

เลือกสูตรของคุณ

สำหรับการปรุงอาหารเลือกหัวผักกาดสีเหลืองแบนที่มีหัวสีม่วง ในฤดูหนาวเลือกปลูกพืชที่มีรากมากเช่น พวกเขามีวิตามินมากที่สุดและในฤดูร้อนควรใช้หัวผักกาดขนาดเล็กที่มีรสชาติอ่อนช้อย

ในบางกรณีพวกเขาไม่ใช้ผักหัวผักกาด แต่เป็นที่รู้จักกันในชื่อเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม

หัวผักกาดเคี่ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- หัวผักกาด - 2 ชิ้น;

- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

- แครอท - 1 ชิ้น;

- หัวหอม - 1 ชิ้น;

- นม 100 มล.

- น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด);

- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างและปอกหัวผักกาดขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทปอกเปลือกและสับให้ละเอียด ใส่หัวผักกาดและแครอทในกระทะเทน้ำเล็กน้อยใส่นม 50 มล. และเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที

ในระหว่างนี้ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองและใส่ผักทอดในกระทะ

เทเคี่ยวผลที่ได้ลงในนม 50 มล. แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าผักจะนุ่ม หากคุณต้องการให้สตูว์ข้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่โดยปกติไม่จำเป็น

สลัดผักกาดกระเทียม

เพื่อเตรียมวิตามินสลัดนี้คุณจะต้อง:

- หัวผักกาด 350 กรัม

- 120 กรัมของชีสแข็ง

- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;

- กระเทียม - 2 กลีบ

- มายองเนสมะกอก 200 มล.;

- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;

- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างผักกาดปอกเปลือกตะแกรงหรือตัดเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับในเครื่องคั้นกระเทียม ตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ

ต้มไข่ไก่ในน้ำเกลือแล้วสับละเอียด

ในชามสลัดรวมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกผสมและโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน