สูตรพายมันฝรั่งทอด

พายมันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชเป็นมื้อที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ การทำอาหารไม่ยากและถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดซึ่งระบุไว้ด้านล่างพวกเขาจะนุ่มและเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับการทดสอบ:
• - นมสด 500 มล.
• - ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• - น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• - ศิลปะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• - เกลือเล็กน้อย
• - แป้งสามถึงสี่แก้ว
• สำหรับการกรอก:
• - มันฝรั่ง 700 กรัม
• - หัวหอมใหญ่สองต้น
• - เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• - น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับหัวหอมทอด)

คู่มือการใช้งาน

1

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง ดังนั้นคุณต้องให้ความร้อนนมเล็กน้อย (ประมาณ 40 องศา) เทยีสต์และน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน

2

ถัดไปผสมแป้งสามถ้วยกับเกลือแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมนมผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่เป็นเวลา 10 นาที (ไม่มาก) ในที่อบอุ่น (ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นสองเท่า)

3

ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอมใส่มันฝรั่งเพื่อต้มและหัวหอม - เพื่อทอดผ่านความร้อนปานกลาง (ต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้)

4

ทันทีที่ผ่านไป 10 นาทีคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้งผสมและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นอีก 10 นาที (แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอีกสองครั้ง)

5

ในระหว่างนี้มีความจำเป็นต้องระบายน้ำออกจากมันฝรั่งบดเกลือเพิ่มหัวหอมทอดและผสมให้เข้ากัน

6

บนพื้นผิวงานวางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วเทแป้ง แบ่งออกเป็น 8-10 ส่วนและทำให้ลูก (แป้งสามารถแบ่งออกเป็นจำนวนชิ้นส่วนที่มากขึ้น แต่ไม่เกิน 14) ลูกบอลแต่ละลูกกลิ้งออกมาเล็กน้อย (คุณสามารถเหยียดด้วยมือ) วางช้อนโต๊ะ (เพิ่มอีกเล็กน้อย) ของมันฝรั่งที่เติมลงในแป้งและเชื่อมต่อขอบของแต่ละวงกลมอย่างเบามือ (คุณต้องยึดให้แน่น

7

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชและทอดพายบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที พายผัดพร้อมมันฝรั่ง

ให้ความสนใจ

เพื่อให้พายนุ่มและเขียวชอุ่มจำเป็นต้องยกแป้งขึ้นสองครั้ง