แอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมปกคลุมด้วยคาราเมลแช่แข็งเป็นการรักษาที่อร่อยและน่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์ คาราเมลสามารถเป็นสีน้ำตาลทองและสีแดง ส่วนผสมที่เรียบง่ายการปรุงอาหารง่าย ๆ และคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมที่น่าสนใจ เด็ก ๆ จะมีความสุขเป็นพิเศษ!
เลือกสูตรของคุณ
ของหวานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับทำอาหารที่บ้านในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร แอปเปิ้ลในคาราเมลถือว่าเป็นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและเตรียมไว้สำหรับวันฮาโลวีนวันขอบคุณพระเจ้าวันกายฟอคส์คริสต์มาส ประเพณีนี้เกี่ยวข้องกับฤดูกาลของการเก็บแอปเปิ้ลและความเป็นไปได้ในการเก็บรักษา แต่ตอนนี้แอปเปิ้ลสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีดังนั้นคุณสามารถปรุงความหวานนี้เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ
ในการทำขนมคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
- น้ำตาล (ควรมีสีน้ำตาล) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 110 มล. (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย);
- เสียบไม้ - 5 ชิ้น;
- กระดาษขี้ผึ้งสำหรับอบ - 1 แผ่น
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง ตัวอย่างเช่น Granny Smith, Cox Ranetki แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น: มีคนรักแอปเปิ้ลรสหวานในคาราเมล คุณสามารถใช้ความหลากหลายหวานโดยแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว
แอปเปิ้ลคาราเมลคลาสสิกจัดทำขึ้นดังนี้ วางหม้อขนาดใหญ่ลงบนเตาแล้วนำไปต้ม แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วจะต้องพันด้วยไม้เสียบไม้เสียบผลไม้จากลำต้นถึงกลาง
จุ่มแอปเปิ้ลลงไปในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ (ขั้นตอนนี้จำเป็นต้องละลายขี้ผึ้งธรรมชาติบนเปลือกซึ่งช่วยให้คาราเมลติดดีกว่าแอปเปิ้ล แต่คุณสามารถล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดสิ่งสำคัญคือให้แห้งดี)
ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะขนาดเล็ก (ควรใช้ทัพพีที่มีด้ามจับ) ใส่ไฟและรอให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ปิดไฟ ใส่เนยในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู ต้มน้ำเชื่อมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 8-12 นาที อย่าลืมที่จะกวน! เป็นผลให้น้ำจะค่อยๆเดือดและคุณจะได้รับคาราเมลหนืด
ตอนนี้จุ่มแอปเปิ้ลที่เสียบ skewered ในคาราเมลเดือด กระทำได้อย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวัง: คาราเมลสามารถกระจายสเปรย์ร้อนได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเอียงถาด (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ถังที่มีมือจับสะดวกที่สุด) จุ่มแอปเปิ้ลลงในคาราเมลแล้วห่อรอบแกนสองสามครั้ง วางขนมเสร็จแล้วลงบนกระดาษแว็กซ์เพื่อชุบแข็ง
อยากเล่นกับรสชาติไหม? เพิ่มซินนามอน asp ช้อนชาลงในคาราเมลพร้อมกับน้ำส้มสายชูและเนย สำหรับกรดคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อน และสำหรับสีแดงสีอาหารจะถูกใส่ในคาราเมล
หลังจากที่แอปเปิ้ลในคาราเมลพร้อมพวกเขาสามารถห่อด้วยกระดาษแว็กซ์พันรอบอมยิ้มและพันรัดให้แน่น สองหรือสามวัน "ขนม" เช่นนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและด้วยการเริ่มต้นของวันหยุด - มอบเป็นของที่ระลึกแสนอร่อย
มีสูตรสำหรับแอปเปิ้ลคาราเมลในภาคตะวันออก มันแตกต่างจากตะวันตกเล็กน้อย แอปเปิ้ลปรุงอาหารจีนในคาราเมลไม่ได้ทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้น (ไตรมาสหรือแปด) เปลือกจะถูกลบออกและแอปเปิ้ลถูกฉีดพ่นด้วยน้ำมะนาว - เพื่อไม่ให้มืด จากนั้นแป้ง 100 กรัมและแป้ง 15 กรัมผสมในชาม แยกนม 150 มล. และโปรตีนสามอย่าง ส่วนผสมนี้ถูกเทลงในแป้งทุกอย่างผสมกัน
การจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลในส่วนผสมนี้มีความจำเป็นที่จะต้องทอดมันไขมันลึกและโอนไปยังกระดาษชำระ คาราเมลปรุงในแบบปกติ แต่จะมีการเพิ่มงาช้อนโต๊ะลงไป แอปเปิ้ลตกลงไปในมวลที่หอมหวานนี้ และทันทีที่คุณต้องจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำน้ำแข็งเพื่อให้คาราเมลแข็งตัวทันที