สูตรพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศส

แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ พวกเขาจะดีไม่เพียง แต่ในรูปแบบสด แต่ยังอยู่ในขนมอบต่างๆ พายแอปเปิ้ลอร่อยและหอมโดยเฉพาะถ้าปรุงตามสูตรอาหารฝรั่งเศส

เลือกสูตรของคุณ

อาหารฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยความซับซ้อนและความซับซ้อน แม้แต่อาหารจานแรกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในตอนแรกอาหารก็มีเอกลักษณ์ในหมู่ชาวฝรั่งเศส อย่างน้อยก็พายแอปเปิ้ล การอบนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วโลกและในทุกประเทศพายแอปเปิ้ลถูกอบในแบบของตัวเองอย่างไรก็ตามพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสโดดเด่นจากฝูงชน ไส้ในมันฉ่ำมากและแป้งบางกรอบ crunches อย่างดี

อาหารที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ของอาหารฝรั่งเศส ได้แก่ ซุปหัวหอมฟองดูราตีโยวิลล์ทรัฟเฟิล bouillabaisse ไก่ในไวน์ ของหวานในฝรั่งเศส, eclairs, ครัวซองต์, พาสต้า, Creme brulee, blanmange, clafouti และ meringues เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสคุณจะต้อง: แป้งสาลี 200 กรัม, เนย 150 กรัม, น้ำตาลทราย 150 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ล 4 ผล, 1 มะนาว, 10 กรัมวานิลลิน

ในการทำพายแอปเปิ้ลตามสูตรอาหารฝรั่งเศสก่อนอื่นให้ทำแป้งอบ ใช้ชามขนาดใหญ่และร่อนลงในแป้งที่จำเป็นผ่านตะแกรงที่ดี ขูดเนยเย็น 100 กรัมลงบนเครื่องขูดหยาบและใส่ลงในแป้ง ค่อยๆผสมส่วนผสม ห้ามถูเนยด้วยนิ้วของคุณควรอยู่ในความเย็น ใส่น้ำตาลทราย 40 กรัมลงในแป้งและเนยแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำเนย

เอาไข่ไก่ 2 ฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในแป้งแล้วก็ใส่ vanillin ม้วนแป้งเป็นลูกบอลด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ดูแลไส้ในเวลานี้

นำแอปเปิ้ลไปล้างและปอกออก สำหรับแต่ละแอปเปิ้ลให้เอาแกนกลางและเมล็ดออกจากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วโอนแป้งที่รีดแล้วลงไปด้านในให้ตั้งที่ฐานสำหรับพายแอปเปิ้ล เพื่อที่จะลบแป้งส่วนเกินออกจากขอบของแบบฟอร์มปัดหมุดกลิ้งไป ดังนั้นขอบจะเรียบและสวยงาม

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในฐานของแป้ง ละลายเนย 50 กรัมที่เหลือลงบนความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำแล้วเทลงในแผ่น โรยไส้ด้วยน้ำตาลหรือคุณสามารถเพิ่มอบเชยพื้น

มีอีกพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสชื่อดัง - Tarte Tatin สำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลนั้นใส่เนยไว้ก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้ขนมมีรสชาติคาราเมลที่ถูกใจ

จุดเตาอบที่ 200 ° C วางเค้กลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาที นำขนมอบสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องนำออกจากแม่พิมพ์

พายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสพร้อมแล้ว ตัดขนมอบแสนอร่อยออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ